Jaký sýr se dává na špagety?

Jaký sýr se hodí na špagety?

Při volbě sýra na špagety se řiďte jeho chutí a tvrdostí. Ideální jsou tvrdé sýry s výraznou chutí, které se při strouhání nerozpustí a vytvoří na špagetách jemnou vrstvu.

Parmezán

Klasickou volbou je parmezán, tvrdý italský sýr s bohatou oříškovou chutí. Vyniká svou intenzivní vůní a dokonalou schopností zvýraznit chuť špaget.

Grana Padano

Pokud hledáte cenově dostupnější alternativu k parmezánu, Grana Padano je skvělou volbou. Tento italský tvrdý sýr má podobnou chuť jako parmezán, ale je o něco jemnější a sladší.

Gruyère

Gruyère je švýcarský tvrdý sýr s jemnou, lehce ořechovou chutí. Jeho jemnost a mírně slaný nádech skvěle doplňuje špagety.

Gouda

Gouda je holandský sýr, který se vyrábí v různých stupních zralosti. Pro špagety se hodí mladší sýry s jemnější chutí, které dodají pokrmu krémovou chuť.

Eidam

Eidam je další holandský sýr s jemnou, máslovou chutí. Podobně jako Gouda se hodí pro výrobu špaget krémovějších a bohatších na chuť.

Tipy:

• Pro zajímavější chuťový profil kombinujte sýry. Například parmezán a Gruyère nebo Gouda a Eidam.
• Vždy osolte vodu, ve které budete vařit špagety.
• Sýr strouhejte těsně před podáváním, aby si zachoval svou chuť a vůni.