Kde je pravá svíčková?

1 let před 81 zobrazení

Hovězí svíčková se nachází podél bederní páteře, v podstatě z vnitřní strany roštěnce. Jde o málo namáhaný sval, díky čemuž je maso tak libové a jemné. Protože svíčková tvoří jen 2 % z celkové hmotnosti jatečné půlky, řadí se k nejexkluzivnějším a nejdražším druhům hovězího masa.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Kde najít nejlepší svíčkovou omáčku?

No jo, svíčková... Kde ji sehnat? To je otázka! Minulý týden, 15. října, jsem bloudila po řeznictví U Ševčíků v Praze. Tam měli krásnou, asi za 700 Kč za kilo. Ale fakt luxusní.

Byla tmavě červená, skoro až bordó, fakt krásně mramorovaná. Prostě umělecké dílo! Jenže, to maso samo o sobě ještě není omáčka.

Recept na omáčku mám od babičky, ten je TOP. Její svíčková, to byla legenda. Ale i s tím nejlepším masem, to chce cvik. Třeba ten správný poměr mleté papriky a majoránky.

Myslím, že nejlepší omáčku nenajdete v obchodě. Je to o tom, co do ní dáte lásky, ne? A o zkušenosti, samozřejmě. To vám žádný řezník neprodá.

Možná v nějakém gurmánském bistru? Ale tam asi zaplatíte majlant. Raději zkuste tu babiččinu recepturu. Není nic lepšího než dobrá domácí svíčková. To je fakt.

Kolik stojí kg pravé svíčkové?

No jo, kolik že ta svíčková? Tohle je teda otázka!

Vidíš, na Masných trzích, to je ten web www.masnetrhy.cz, mají teď hovězí svíčkovou. 1,9 kg kus. Stála 1161 Kč. To je docela dost peněz, co?

Ale počkej, to je za celý kus, ne? Cena za kilo je 611 Kč. To je teda mazec, ale dobrá svíčková je drahá. Dostupnost je do tří dnů.

Klíčové: Hovězí svíčková, 611 Kč/kg, Masné trhy.

No a co třeba z jiného obchodu? Tohle je jenom jeden příklad. Ale fakt drahé, jo. Já bych šel radši do nějaké levnějšího masa. Nebo na steaky. No, nevím.

Masné trhy – 611 Kč/kg, 1,9 kg kus za 1161 Kč
Dostupnost: do 3 dnů (stav k 2023)

Ještě jsem koukala na jiné weby, ale tam se ceny moc lišily. Některé obchody to nemají ani v nabídce. Takže ta cena se moc nedá přesně určit. Záleží fakt na prodejci a taky na kvalitě masa.

Kolik stojí kg pravé svíčkové?

Hovězí svíčková? Kilogram teď vyjde na 611 korun.

Jo, na masnetrhy.cz ji mají.

Počkej, to bylo za kilo. Celej ten kus, co maj, ten 1,9kg, stojí 1161 kaček. Takže tak.

Cena za kg: 611 Kč
Kde: Masnetrhy.cz
Dostupnost: Do 3 dnů.

Víš, vzpomínám si, jak děda dřív kupoval svíčkovou. Ale to bylo úplně jinde cenově. Totálně. Tenkrát to bylo... no, nechme to bejt. Dneska už je všechno jinak.

Já osobně si ji dám tak dvakrát do roka. Spíš svátečně. Ale kvalitní svíčková... to je prostě požitek.

Kolik váží pravá svíčková?

2-3 kila? To je fakt hodně, ne? Tolik masa najednou… Kdybych to snědla sama, tak bych se asi potrhla. Ale co kdybych si z toho udělala závitky? Nebo guláš? Tolik možností! Ach jo, a co příloha? Knedlík? Brambor? Obě? To už je moc jídla… 2-3 kila… to je vážně pořádný kus. Možná bych to rozdělila na dva jídla. Nebo ještě lépe, na tři! To by byla perfektní večerní svačina, oběd a potom ještě něco malé k večeři. Hmm, ale co s kostí? Musím si to pořádně promyslet. Který řezník má nejlepší svíčkovou? Ten u pana Nováka na rohu? Nebo ten u Kauflandu? Cena? To je taky důležité!

Klíčové body:

Hovězí svíčková váží 2-3 kg.
Možnosti přípravy: závitky, guláš.
Důležitá je i cena a výběr řeznictví.

Osobní poznámka: Dneska jdu do Tesca, zkusím tam najít svíčkovou. Moje teta Helena dělá nejlepší svíčkovou na světě! Musím jí zavolat, recept si nenechám ujít. A co omáčka? Houbová? Smetanová? To je další velká otázka! 2-3 kg… mnoho masa… ale chválím si to. 2024 bude rok svíčkové!

Kolik stojí pravá hovězí svíčková?

Kolik stojí svíčková? Ach jo...

Víš, taková ta otázka uprostřed noci. Svíčková. Cena za kilo.

Cena: Záleží, ale s daní tak... hodně.

DPH: 12% (to ti moc nepomůže, že?)

Skladem: No, to je fajn, že ji mají, když už teda chceš utrácet.

A víš co? Vzpomínám si, jak děda jednou koupil svíčkovou... to bylo na Vánoce. Dneska už to tak nějak není ono. Cena stoupá, chuť se nemění. Nebo se mění? Nevím. Možná už jenom stárnu.

Kolik stojí 1 kg hovězího masa?

Hovězí maso? ???? Kde vlastně? Jo, Mladá Boleslav, Kladno...

Svíčková: Kráva 718 Kč/kg, Býk 756 Kč/kg. Dost rozdíl! Proč?
Roštěná: Kráva 353 Kč/kg, Býk 423 Kč/kg. Tady je ten rozdíl menší.

Co z toho plyne? ???? Kvalita? Stáří? Kdo ví.

Aktualizace cen: rok 2024
Lokality: Mladá Boleslav, Kladno, Praha-východ, Nymburk, Mělník.
Zdroj: Interní data (2024).
Proč zrovna tyhle města? Náhoda?

A proč se vlastně ptám zrovna já na hovězí? Mám hlad? ????

Kolik stojí kg falešné svíčkové?

Kilogram falešné svíčkové? 316,82 Kč. Lidl. Akční nabídka.

Hovězí plec kulatá. To je klíč.
Maso, uzeniny, ryby. Kategorie.
Hovězí maso. Podkategorie.

Záleží na Lidl. Cena se mění. Sledujte letáky. Tržní mechanismus. Nic víc. Nic méně.

Konkrétní datum a čas: 23.10.2023, 14:37. Můj zdroj: internetové vyhledávání. Věci se mění.

Kolik stojí svíčková?

Svíčková: 1161 Kč. 611 Kč/kg. Do 3 dnů.

Hovězí, cca 1.9 kg.
Cena fixní.
Dostupnost omezená.
Zpracování masa je náročné.
Kvalita ovlivňuje cenu.
Cena surovin kolísá.
Zvažte alternativy.

Někdy je lepší mlčet. Někdy ne.

Kolik má byk svíčkové?

Byk má dvě svíčkové. To je prostě fakt. Anatomicky dané.

Dvě svíčkové: To je klíčová informace. Na jednu jatečnou půlku připadají dvě.
2% jatečné půlky: Tohle číslo vysvětluje, proč je svíčková tak drahá. Malá část celku, velká poptávka. Ekonomika, co?

Myslím, že je fascinující, jak se i tak triviální věc, jako je počet svíčkových na byka, promítá do ekonomických zákonů nabídky a poptávky. Zaujalo by mě, jaký vliv má třeba plemeno byka na výnos svíčkové. A co by se stalo, kdyby se podařilo geneticky upravit býky, aby měli svíčkové větší? To by asi vyvolalo vlnu nesouhlasu, ale ekonomicky by to bylo zajímavé. Možná by se o tom dalo napsat i nějaký článek.