Kde je v lednici největší zima?

Lednice: Kde se skrývá největší zima a proč je to důležité?

Možná to zní banálně, ale správné uspořádání potravin v lednici má zásadní vliv na jejich čerstvost, trvanlivost a v konečném důsledku i na vaše zdraví. Zatímco všeobecně platí, že lednice by měla být nastavena na teplotu kolem 4 °C, ne všechna místa v ní jsou stejně chladná. Pojďme se podívat na to, kde se skrývá největší “mrazík” a proč je důležité to vědět.

Ne, není to ve dveřích – království chladu se nachází dole!

Zatímco police ve dveřích lednice jsou obvykle nejteplejší (časté otevírání a vliv okolní teploty), a proto jsou vhodné pro skladování nápojů, omáček a másla, nejchladnější místo se nachází v nejspodnější části lednice, konkrétně nad zásuvkami na zeleninu.

Proč tomu tak je? Jednoduše řečeno, studený vzduch je hustší a klesá dolů. Většina moderních lednic má chladicí systém, který nejvíce “pracuje” právě v této spodní části. Díky tomu se zde teplota, i při nastavení lednice na 4 °C, pohybuje v rozmezí 0-2 °C.

Proč je to důležité?

Teplota kolem bodu mrazu je ideální pro skladování vysoce rizikových a rychle kazících se potravin, jako jsou:

• Syrové maso a drůbež: Sem patří kuřecí maso, ryby, hovězí maso a vepřové maso. Nízká teplota zpomaluje růst bakterií a tím prodlužuje jejich trvanlivost a snižuje riziko otravy jídlem.
• Čerstvé mořské plody: Krevety, mušle a jiné mořské plody vyžadují obzvláště chladné prostředí, aby se zachovaly čerstvé a bezpečné.
• Otevřená balení uzenin a sýrů: Po otevření se i u těchto potravin zvyšuje riziko kontaminace a růstu bakterií.

Jak to využít v praxi?

Abyste maximalizovali bezpečnost a trvanlivost vašich potravin, doporučujeme:

• Umístěte syrové maso a mořské plody na spodní polici, ideálně v uzavřené nádobě, aby se zabránilo kontaminaci ostatních potravin.
• Pokud máte velkou lednici, zvažte investici do digitálního teploměru, abyste si ověřili teplotu v různých zónách.
• Pravidelně kontrolujte datum spotřeby u potravin, i když jsou skladovány v chladu.

Zapomeňte na mýty a věřte faktům:

Nezáleží na tom, jak “chytrá” vaše lednice je. Teplý vzduch vždy stoupá a studený klesá. Využijte toto jednoduché pravidlo ve svůj prospěch a uspořádejte si lednici tak, aby vaše potraviny byly v bezpečí, chutné a vydržely co nejdéle. Správné skladování potravin v lednici je investice do vašeho zdraví a prevence zbytečného plýtvání jídlem.