Kde je vepřová kotleta?

Kde najít vepřovou kotletu

Vepřová kotleta, nazývaná také vepřová pečeně nebo karé, je oblíbený kus masa, který si můžete vychutnat na různé způsoby. Toto libové a jemné maso je bezkostné a pochází z hřbetní části prasete.

Umístění vepřové kotlety

Vepřová kotleta se nachází v zadní hřbetní části prasete, podél páteře. Táhne se od krkovice vepřového masa ke kýtě. Tato část vepře se skládá z dlouhého svalu, který je známý svou jemností a libovým charakterem.

Varianty vepřové kotlety

Vepřová kotleta se může lišit velikostí a tloušťkou v závislosti na velikosti a plemeni prasete. Některé běžné varianty vepřové kotlety zahrnují:

• Hřbetní kotleta: Tato kotleta se řeže ze středu hřbetní části a je obvykle bez tuku.
• Striploin kotleta: Tato kotleta se řeže z konce hřbetní části a má mírně více tuku než hřbetní kotleta.
• Porterhouse kotleta: Tato kotleta kombinuje část hřbetní kotlety s částí svíčkové. Je to větší a tlustší kotleta, která poskytuje jak libové, tak šťavnaté maso.

Výběr vepřové kotlety

Při výběru vepřové kotlety hledejte maso, které má jasně růžovou barvu a je mírně prorostlé tukem. Tuk pomáhá udržet maso vlhké a šťavnaté během vaření. Vyhněte se kotletám s velkými žilkami nebo odřeninami.

Závěr

Vepřová kotleta je univerzální kus masa, který lze připravit mnoha různými způsoby. Ať už ji chcete grilovat, péct nebo smažit, pochutnáte si na tomto libovém a jemném mase, které je základem mnoha lahodných jídel.