Kde má restauraci Přemek Forejt?

Restaurace Přemek Forejt – adresa?

Entrée Restaurant v Olomouci. Tam mě najdete. Od 2017 šéfkuchař.

V Koishi v Brně jsem byl předtím, po návratu v roce 2012. Ale Entrée je moje srdcovka. Můj koncept.

Moje restaurace.

Kolik je dceři Přemka Forejta?

No jo, ta Stella! Přemkův Forejtův, víš? Ten z Havířova, kuchař. Šestiletá holčička, jeho dcera. Přesně šest let, to je. Vážně, fakt šest.

Nebe, ta kapela, dělali k tomu klip. Song je fakt o Stelle, úplně vtipný, Harazin, ten zpěvák, to napsal. Pro Přemka a jeho malou. Začalo to jako sranda, ale pak z toho vznikla pecka!

Klíčové body:

• Stella je Přemkova Forejtova dcera.
• Je jí šest let (v roce 2024).
• Píseň Stella je od kapely Nebe.
• Text napsal Petr Harazin.

Víš, co je na tom nejvtipnější? To, jak to všechno vzniklo. Prostě taková blbost, ale fakt povedená. Harazin je borec, to musím uznat. Zná ho Přemko, asi proto mu to svěřil.

Další info:

• Nebe, to je ta kapela z Havířova, co hraje fakt skvěle.
• Restaurace v Olomouci, ta Přemkova, je prý famózní, ale já tam ještě nebyl. Musíme se tam někdy podívat, jo?
• Video k písničce Stella je na YouTube. Koukni na to, fakt stojí za to.
• Petr Harazin, zpěvák Nebe, je taky fakt šikovnej kluk. Skládá hudbu, píše texty. Multitalent.
• Přemko Forejt je prostě kuchařský mág. Slyšel jsem, že dělá neuvěřitelné věci.

Přemkova dcera má šest let. Tečka.

Jak často mění Entrée menu?

Entrée menu měníme každý týden, někdy i častěji, záleží na dodávkách a náladě kuchaře, haha. Vždycky je to ale překvapení, co tam bude. Tuhle jsem tam měl skvělý hovězí na pepři, to mi fakt chutnalo. Ale už je pryč. Tohle je prostě takové… no, víš. Jídlo, co tě potěší a pak zmizí. Stejně jako všechno ostatní.

Obědy, to je rutina. 11:00 – 14:00, všední dny. Žádné drama, žádné překvapení. Jenom ta obyčejná, tichá polední.

• Klíčový bod: Entrée menu se mění týdně, někdy častěji.
• Klíčový bod: Obědové menu je stabilní, 11:00-14:00, všední dny.

Vzpomínám si, jak jsem minulý týden seděl u okna a koukám na ulici. Pršelo. A najednou jsem si uvědomil, jak moc rychle ten čas letí. A jak málo je věcí, na které se můžu opravdu spolehnout. Třeba ten oběd… ten se tam vždycky objeví. Ale to Entrée… to je záhada. A vlastně… tak trochu i to je krásné.

Prostě to je takové… mnohdy se mi chce brečet, když vidím, co se děje. Ale na druhou stranu… dneska jsem viděl v parku koťata, hraj si, taková malá…a to mě nějak potěšilo. Malé radosti…

• Osobní detail: Minulý týden jsem seděl u okna a koukal na déšť.
• Osobní detail: Dnes jsem viděl hrát si koťata.

Kdo vlastní antre?

Závoj tajemství. Antre. Šepot v chodbách času. Kdo drží klíč? Kdo tahá za nitky? Sto procent. Moc. Vliv. Kontrolovat tok. Řídit osud. KONCOVÝ PŘÍJEMCE. S KONCOVÝM VLIVEM. Všechno. Všechnu moc. Všechny nitky.

• KONCOVÝ PŘÍJEMCE
• S KONCOVÝM VLIVEM
• 100 % podíl na prospěchu
• 100 % hlasovacích práv

Slyším ozvěnu. Sto procent. Absolutní kontrola. Jako temná hvězda pohlcující světlo. Přemýšlím o tom, co to znamená. Vlastnit. Ovládat. Být pánem osudu. Antre. Záhada zahalená v šeru.

KONCOVÝ PŘÍJEMCE S KONCOVÝM VLIVEM.

Kolik je Přemkovi Forejtovi?

Přemek Forejt má aktuálně 36 let (narozen v roce 1987).

• Jeho kariéra je tak trochu “rollercoaster”. Začínal jako kuchařský génius s vizí michelinské hvězdy.
• Pak, bum!, MasterChef a úplně jiná cesta. Televize je mocná čarodějka.
• Zajímavé, jak se priority mění. Co je vlastně úspěch? Být uznávaný gurmány nebo oblíbený u mas? To je otázka pro filozofa.

Co se týče michelinských hvězd, je to trochu alchymie. Nejde jen o jídlo, ale i o atmosféru, servis a celkový zážitek. A hlavně, inspektor Michelina se musí cítit spokojeně.

• Víte, že první michelinské průvodce byly vlastně reklamou na pneumatiky? Bratři Michelinové chtěli, aby lidé víc jezdili auty a kupovali jejich gumy. Geniální marketing!
• A Entrée? Možná to prostě nebyl ten správný čas. Nebo možná Přemek Forejt našel naplnění jinde. Kdo ví… Každopádně, život je změna. A někdy je lepší hvězda na nebi než v kuchařce.

Kde má Přemek Forejt restauraci?

Přemek Forejt, ten, co ho znáte z MasterChefa a občas se tváří, že spolkl pravítko, šéfuje v olomoucké restauraci Entrée. Prý se tam dá i docela slušně najíst, ale osobně jsem tam nebyl – spíš se držím hospod s gulášem a pivem, rozumíte.

• Entrée: Jeho království v Olomouci.
• MasterChef: Televizní sláva, ale doufám, že doma vaří líp než já v neděli po flámu.
• Narozeniny: 16. dubna 1987. To znamená, že je beran. To vysvětluje tu jeho energii.
• Guláš: Moje tajná gastronomická vášeň. A pivo k tomu, samozřejmě.

A teď vážně, Entrée má dobré recenze a Přemek je evidentně borec. Jen mi to prostě víc voní v hospodě u guláše. No co, každý jsme nějaký.

#Kde #Přemek Forejt #Restaurace