Kde se nachází hovězí dršťky?

Kde se, sakra, berou ty dršťky?! Vždycky mě to fascinovalo. Víte, já si pamatuju babičku, jak s nimi kmitala v kuchyni…vůně toho vývaru, to se nedá popsat! A teď si říkám, odkud to vlastně tyhle zvláštní kousky masa pocházejí? No, prý z hovězího žaludku. Z různých částí, říkají. Zní to trochu…drsně, že? Ale když si představím tu babiččinu polévku, s těmi maličkými, měkoučkými kousky… hmm. Náhle mi to už tak drsně nepřipadá.

Jsou to prý taková specialita, takhle jsem to někde četla. Liší se prý podle toho, jak se na ně díváte. Někteří jim říkají lahůdka, jiní… no, raději o tom nemluvit. Ale pravda je, že se dá z drštěk udělat spousta věcí. Italové s nimi prý dělají zázraky, smažené jsou taky super, a v polévce? Klasika! Pamatuju si, jak jsem jednou zkusila recept z nějakého starého sešitu. Bylo tam napsáno, že by se mělo dát osmdesát gramů – to mi přišlo strašně moc – nakonec jsem dala asi polovinu a dopadlo to perfektně. Je to prostě o tom, najít si svůj styl, svůj recept, svou cestu k dokonalým drštkovým dobrotám. A co vy, máte nějaký oblíbený recept? Já bych ráda slyšela!

#Dršťky #Hovězí Maso #Obchody