Kde uchovávat hroznové víno?

Jak správně uchovat hrozny, aby vydržely co nejdéle a zůstaly chutné?

Hrozny jsou lahodné a zdravé ovoce, které si rádi dopřáváme. Ale jak je správně uchovat, aby nám vydržely co nejdéle čerstvé a chutné? Existuje několik způsobů, jak prodloužit jejich trvanlivost, ať už se jedná o krátkodobé nebo dlouhodobé skladování.

Nejlepší volba: Chladnička

Ideálním místem pro skladování hroznů je chladnička. Nízká teplota, ideálně v rozmezí 0–4 °C, zpomaluje proces zrání a zabraňuje rychlému kažení. V takových podmínkách vám hrozny vydrží čerstvé i několik týdnů. Klíčové je ale dodržet jedno pravidlo: nikdy hrozny neumývejte před uložením do chladničky. Vlhkost podporuje růst plísní a urychluje jejich zkažení. Hrozny umyjte až těsně před konzumací. Doporučuje se uchovávat hrozny v prodyšném sáčku nebo nádobě v chladničce.

Alternativní možnosti:

• Chladný sklep nebo spíž: Pokud nemáte k dispozici dostatek místa v chladničce, můžete zkusit uskladnit hrozny v chladném sklepu nebo spíži. Důležité je, aby prostor byl chladný a suchý. V těchto podmínkách vám hrozny vydrží maximálně týden. Opět platí stejné pravidlo: neumývat před uskladněním.

• Mrazák pro dlouhodobé skladování: Chcete si užívat hrozny i mimo sezónu? Pak je zmrazte! Před zmrazením hrozny důkladně umyjte a odstraňte stopky. Rozložte je v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem a dejte zmrazit. Poté je přesypte do uzavíratelných sáčků nebo nádob a uložte zpět do mrazáku. Takto zmrazené hrozny vydrží až 6 měsíců. Jsou skvělé jako ledová pochoutka, do smoothie nebo na výrobu domácí zmrzliny.

Tipy pro delší trvanlivost:

• Vyberte si kvalitní hrozny: Při nákupu se zaměřte na hrozny s nepoškozenými bobulemi, pevnou slupkou a s neporušenou voskovou vrstvou (jinovatkou), která je přirozenou ochranou.
• Odstraňte poškozené bobule: Pravidelně kontrolujte uskladněné hrozny a odstraňte všechny poškozené nebo plesnivé bobule, aby se nákaza nerozšířila na zbytek hroznu.
• Skladujte odděleně od ostatních plodin: Hrozny skladujte odděleně od ostatního ovoce a zeleniny, které produkují etylen, plyn urychlující zrání a kažení.

Dodržováním těchto jednoduchých rad a tipů si můžete prodloužit trvanlivost hroznů a vychutnat si jejich čerstvou a lahodnou chuť po delší dobu.