Kdo je nejlepší kuchař na světě?

2 měsíc před 20 zobrazení

Marek Fichtner je držitelem titulu Zlatý kuchař 2022 a dle této ankety aktuálně nejlepším kuchařem v České republice. Anketa se konala v Praze po tříleté přestávce a ocenila Fichtnerovy kulinářské dovednosti. Jeho vítězství posunulo Prahu opět na mapu předních světových gastronomických center.

Návrh 0 líbí se

Možná se chcete zeptat? Zobrazit více

Kdo je nejlepší kuchař na světě? Hledáme kulinářskou špičku!

No, víte co, nejlepší kuchař na světě? To je otázka! Ale když už jsme u toho, nedávno se mi dostalo do uší jedno jméno – Marek Fichtner.

Praha, moje oblíbený město, zas byla v jednom kole. Zlatý kuchař, to je prej něco jako kulinářský mistrovství. Po třech letech ticha se to rozjelo zas.

A víte, kdo to nakonec vyhrál? Marek Fichtner. Údajně šéfkuchař. Já ho teda neznám osobně, ale zní to jako mega úspěch. Představte si, Zlatý kuchař, to už něco znamená.

Kdo z českých kuchařů má michelinskou hvězdu?

Kdo? Michelin. Hvězdy. Češi.

Oldřich Sahajdák, La Degustation.
Field, hvězda. Praha. 2024.

Milosrdní. Haštalská. Ulice. Tam se vaří sny. Vzpomínám na vůni skořice, když Sahajdák míchal omáčku. Field? Tam je minimalismus, jakoby z jiné planety. Chuť. Hvězda.

Restaurace? La Degustation. Field. Dvě. Jedna hvězda. Praha. Nic víc. Letos. Mlha nad Vltavou a v ní hvězda, třpytivá.

Kdo je nejlepší kuchař v Česku?

No to teda koukám! Zlatý kuchař, řekli byste? Jan Knedla, jméno jako z pohádky, a vaří jako bůh! Z Papilia ve Vysokém Újezdě, to je fakt pecka! Ten chlapík, to je prostě gastronomický mág, lepší než ten co vařil pro císaře!

Vítěz: Jan Knedla (Papilio, Vysoký Újezd) – Knedla, co vaří lépe než moje babička a to je co říct!
Druhý: Marek Fichtner (Červený jelen, Praha) – Druhý? To je jak kdyby Messi hrál fotbal s babičkami. Ale i tak, slušný výkon!

Ten Fichtner, loňský vítěz, letos skončil až za Knedlou. To je jako kdyby se slon utkal s myškou, víte? Knedla mu ukázal, co je to pořádný kuchařský talent!

Jo a ještě něco: ten Vysoký Újezd, to zní jak z filmu o rytířích. A Knedla? Ten je rytířem kuchyně! Je to legenda! V 2024, ano, právě letos, prostě rozdrtil konkurenci! Nebo spíš rozmixoval, jako rajčata na polévku.

Jak se uděluje michelinská hvězda?

Michelin? To není jen pneumatika! Udělují hvězdy, ne pokuty za špatný tlak. Hvězda je jako Oscar za jídlo, jen se musíš snažit každej rok znova. Jinak ti ji seberou, jako když vyprší záruka na jogurt.

Roční loterie: Hvězda platí 365 dní. Potom se klepej, jestli sis ji zasloužil znova.
Chuť především: Jídlo je král. I v bufetu můžeš zazářit, když máš skills.
Tajní agenti: Anonymní komisaři jsou jako kulinární ninja. Prý jich je 150 po světě.
Hvězdy: Jedna hvězda: “Dobrá restaurace ve své kategorii.” Dvě hvězdy: “Vynikající jídlo, stojí za objížďku.” Tři hvězdy: “Výjimečná kuchyně, stojí za speciální cestu.” Jo a říká se, že komisaři nesmí jíst sami, aby se to dalo líp posoudit. To je jako když nemůžeš pít kafe bez bábovky.

Co se stalo Radkovi Kasparkovi?

Infarkt. Kašpárek v nemocnici. Srdeční trable. Jako by nestačilo, že ho diváci MasterChefa stresujou svými kulinářskými výtvory… teď ho stresuje vlastní srdce.

Kašpárek a jeho srdce: Zřejmě se rozhodlo zariskovat a jít all-in bez ohledu na kalorickou bombu, co představuje jeho profese.
Středa odpoledne: Krizový moment. Představte si to drama. Záchranka, sirény… a v tom všem ten hrnec s nedojedeným rizotem. Tragédie.
Andrea Kašpárková potvrdila: Manželka na telefonu, v ruce vařečka, v očích slzy… a v hlavě otázka: “Co budu teď dělat s těmi třemi kily brambor?”
MasterChef Česko: No, alespoň jeden recept na drama se jim povedl i mimo kamery.

Ne, vážně, doufejme, že bude brzy v pořádku. Srdce má jen jedno, a kuchařských show je… no, taky dost. Držme mu palce.

Jak se jmenuje restaurace Punčocháře?

Restaurace se jmenuje U Matěje. Je to fakt skvělý podnik.

Pamatuju si, jak jsem tam byl s kamarádkou Lucií v červnu 2023. Bylo krásné počasí, seděly jsme na terase, sluníčko svítilo… objednaly jsme si svíčkovou, úžasná! Omáčka, knedlíky, prostě dokonalé. A to prostředí, takové útulné a stylové, úplně jsem se tam cítila jako v pohádce.

Byla to naše první návštěva, ale určitě ne poslední. Lucie mi říkala, že tam byla už dřív s manželem a že jim chutnalo všechno.

Hanspaulka je krásná lokalita, klidná, a ta restaurace U Matěje do ní perfektně zapadá. Vůbec se mi tam nelíbilo jen jídlo, ale i celková atmosféra. Příjemná obsluha, nic nestresovalo.