Kdy jíst kvašenou zeleninu?

Kdy je nejlepší jíst kvašenou zeleninu pro maximální účinek?

Hele, s tou kvašenou zeleninou je to vážně sranda. Už jsem se párkrát spálila, doslova. Jednou jsem zkoušela kvašené zelí přidat do polévky a… no, už to nikdy neudělám.

Prostě, teplo je pro ty dobrý bakterie zabiják. Takže žádný vaření, jo? Ideál je kvašenku zobat jen tak, studenou. Nebo ji šoupnout do salátu.

Já si ji nejradši dávám ke snídani, tak 2 lžíce. Vím, zní to divně, ale mě to fakt nakopne. Jinak, kámoška ji dává do smoothie, to je taky fajn nápad. Důležitý je, aby to nebylo horký. Zkoušela jsem v zimě ohřát si kvašenou kapustu, blbost. Chutnalo to jinak, no prostě, už to nebylo ono. Zbytečně zahřátá.

Když to shrnu, kvašená zelenina je nejlepší syrová, pokojové teploty, nebo mírně chlazená.

Koukněte na Jíme Jinak, tam o tom píšou docela hezky, aspoň si myslím. Jinak, já ji kupuju na farmářských trzích, kilo cca za 80 Kč, nebo si ji sama kvasím. Je to fakt easy a vyplatí se to.

Kdy je hotové pickles?

Pickles je hotové, když:

• Přestanou bublinky, jo?
• A zákal bílej se udělá, hm…
• Tvrdá zelenina dýl kvasí, vole, to je jasný. Deset až čtrnáct dní?
• Měkká dřív – 3 až 5 dní. No jo, no. Fakt pokojová teplota, ne do lednice, ty blbko!
• Kvašení se pozná podle bublinek a zákalu. Důležitý!

Hele, vlastně co to bylo za okurky? Aha, ty od babičky Věry. Fakt dobrý byly! Jo, a ty… papričky, co jsem dělal minule? Ty se zkazily, bože můj. Asi málo soli? Nebo jsem tam dal moc česneku? Sakra, to fakt nevím! A co vlastně s tím octem? Jo, a ty bylinky! Musím si to fakt příště zapsat, no… Anebo to vyfotit rovnou mobilem.

#Kdy Jíst #Kvašená Zelenina #Zdravé Stravování