Kdy se zbira cibule?

Kdy je nejlepší čas na sklizeň cibule a jak ji poznat?

Víš, s tou cibulí, to je vždycky taková malá věda a zároveň radost. Já je sázím na jaře, vždycky tak koncem března, začátkem dubna, když už je půda trochu prohřátá, to je ideální. Pamatuju si, jednou jsem s tím začala o týden dřív a pak mi to všechno vyhnilo, no hrůza.

Semínka dávám tak 1-1,5 cm hluboko do řádků, asi dvacet cenťáků od sebe, aby měly místo. Pak už jen čekám, až vylezou a ztenčuju je na nějakých 7 cm. Mám pak malinkaté cibulky, to je paráda.

A ta sklizeň, to je teprve umění, vážně. Čekám, až mi cibule sama řekne, že je připravená. To je nejlepší čas, žádné kalendáře mi to neřeknou líp než ony samy. Sklizeň je prostě, když listy polehají a začnou usychat, to je znamení, které nejde přehlédnout.

Loni v srpnu, asi kolem 18., jsem byla na zahrádce u nás v Olšanech a viděla jsem, jak ty zelené natě, co byly dřív tak vzpřímené, najednou začaly klopit hlavu k zemi, tak zvláštně. To byl ten moment, víš. Pak jsem je nechala ještě chvíli doschnout přímo na záhonu, pár dní, než jsem je vytáhla.

Ten pocit, když vytáhnu cibuli z hlíny a cítím tu její typickou vůni, to je prostě nádhera. Každá cibulka je takový malý poklad, výsledek mé práce. A hlavně pak ta chuť, ta je k nezaplacení.