Kdy solit čočku?

4 zobrazení

Sůl do čočky patří až na konci vaření. Přidání soli na začátku ztvrdí luštěniny a znemožní jejich správnou úpravu. Proto čočku osolte až po dokončení varu, krátce ji v osolené vodě provařte a poté podávejte.

Návrh 0 líbí se

Kdy solit čočku

Aby si čočka zachovala svou měkkost a správnou konzistenci, je důležité vědět, kdy ji osolit. Sůl totiž může ztvrdnout luštěniny, což znemožní jejich měkké uvaření.

Správný postup je tedy následující:

  1. Začněte vařit čočku bez soli. Vložte čočku do hrnce se studenou vodou a přiveďte k varu.
  2. Vařte do změknutí. Cočka se obvykle vaří 15-20 minut, dokud nezměkne.
  3. Osolte na konci. Až je čočka uvařená, osolte ji podle chuti. Můžete ji také okořenit bylinkami nebo kořením.
  4. Provařte. Po přidání soli čočku ještě krátce povařte, aby se sůl rozpustila a vstřebala do luštěnin.

Toto jednoduché pravidlo vám pomůže připravit chutnou a měkkou čočku, která se bude hodit jako příloha k různým pokrmům.