Kdy už nejíst květák?

Kdy už květák nejíst?

Květák, chutná a zdravá zelenina, je v kuchyni vítaným hostem. Jeho nejlepší chvíle však nastává hned po sklizni. Jak ale poznat, že je čas květák z kuchyně odstranit? Existují jasná znamení, která vám pomohou rozhodnout, zda je květák stále vhodný k jídlu, či už ho je lépe použít jinak, anebo vyhodit.

Pozor na hnědé skvrny!

Hnedé skvrny na hlavičce květáku jsou varováním. Tyto skvrny signalizují, že se květák začíná kazit a plesnivět. Není to jen otázka estetiky, ale především bezpečnosti. Takový květák je vhodné co nejdříve spotřebovat, ať už ho uvaříte, upečete, nebo použijete do salátu.

Slizkost je jasné ne!

Dalším závažným ukazatelem zkažení je slizkost. Slizký květák již není vhodný k jídlu. Jeho buňky se rozkládají a mohou obsahovat škodlivé bakterie. Takový květák bez váhání vyhoďte.

Jak poznat čerstvý květák?

Čerstvost květáku se dá poznat i bez mikroskopické analýzy. Důležité jsou tyto znaky:

• Pevná konzistence: Zdravý květák je pevný na dotek. Je-li měkký nebo poddajný, pravděpodobně není čerstvý a je lepší ho nekonzumovat.
• Bílá barva: Zelené nebo žluté fleky na hlavičce nejsou dobrým znamením. Zdravý květák by měl mít uniformní bílou barvu.
• Vůně: Čerstvý květák má jemnou, příjemnou vůni. Připomíná zeleninu, nikoliv plesnivý, hnilobný zápach.

Závěr:

Při výběru květáku se snažte věnovat pozornost jeho vzhledu a konzistenci. Hnědé skvrny a slizkost jsou jasnými signály, že je květák již pro konzumaci nevhodný. Dodržováním těchto tipů zajistíte, že z květáku vytěžíte maximum chuti a zároveň se vyhnete zdravotním rizikům.