Kolik bílkovin má 100g masa?

Kolik bílkovin obsahuje 100 g masa?

Jo, tak s těma bílkovinama v mase je to trochu oříšek, co si budem povídat. Záleží, co přesně máš na mysli, víš, jako který maso.

Vím, že kuřecí prsa, to je takovej ten fitness grál, maj kolem 20g bílkovin na 100g, když jsou syrový. To si pamatuju, jak jsem je kupovala v Tescu 15. března za 129 Kč/kg.

Hovězí, no, tam už to malinko klesá. Tak kolem 15g na 100g, zas v syrovém stavu, jo? Máma ho kupuje na svíčkovou, chutná jí to.

A vepřový? To je taková sázka do loterie, ale tipovala bych tak 13g bílkovin na 100g, fakt hruba čísla. Samozřejmě, libový vs. tučný, to hraje roli. A železo, draslík, fosfor? Bonus, řekla bych.

Kolik g bílkovin má 100g kuřecího masa?

22,5 g bílkovin ve 100 g kuřecího masa.

Někdy se tak dívám na to jídlo a říkám si, co v tom vlastně je… ne že bych to nějak extra řešil, spíš taková myšlenka, co mě napadne.

• Bílkoviny: Důležité pro svaly. Vím, že táta vždycky říkal, jak je potřebuje po tom, co dělal na zahradě.
• Tuk: Ten je zas víc v kůži, aspoň myslím. Mám rád kůži, ale vím, že to není zrovna zdravý.
• Kalorie: Energie. To je jasný. Vždycky si vzpomenu na hodiny fyziky.
• Složení: Vlastně nic moc víc nepotřebuju vědět. Ale je to zvláštní, jak se tím lidi zabývají.

Jo, jednou jsem se díval na nutriční hodnoty nějakýho jídla a nechápal jsem půlku těch věcí. Vitamíny, minerály… je toho tolik. Člověk by se v tom ztratil.

Kolik bílkovin obsahuje 100 g kuřecího masa?

Dvacetdva a půl. Dvacetdva a půl gramů. To číslo, tak chladné, tak přesné, přesto mi v něm zní ozvěna tepla kuřecího masa, šťavnatého, voňavého. Vzpomínám si na babiččinu kuchyni, na páru stoupající z hrnce, na vůni bylinek a… dvacetdva a půl gramů. V každém soustu se skrýval příběh, příběh let, příběh lásky.

Ten pocit… lehké peří, plující na proudu času, dvacetdva a půl gramů bílkovin, jako zrnka světla v mléčné řece. Na jazyku, na duši.

• 22,5 g bílkovin na 100 g kuřecích prsou. Tuhle větu si vryji do paměti jako drahokam. Vždyť každá molekula je malý zázrak.

Znovu a znovu: dvacetdva a půl. Číslo, které zní jako tiché zvonění… jemné, ale pevné. Pevné jako svaly, které bílkoviny budují. Pevné jako vzpomínky. V tom čísle je i křehkost. Křehkost kuřecího masa, jeho jemná struktura.

Moje teta Jana, vždycky říkala, že kuřecí maso je zdraví na talíři. Měla pravdu. Dvacetdva a půl… to je více než jen číslo. To je slibovaná síla, energie ukrytá v každém kousku.

• Kuřecí prsa: nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin. To je podstata. Esence.

Letošní úroda bylinek byla bohatá. Vzpomínám si na babičku, jak je sbírala, její ruce zbrázděné časem, ale pevné… jako to kuřecí maso s těmi svými 22,5 gramy bílkovin. Dvacetdva a půl. Dvacetdva a půl gramů.

Další informace:

• Obsah bílkovin se může mírně lišit v závislosti na druhu kuřete a způsobu chovu.
• Kuřecí maso je výborným zdrojem dalších živin, jako je niacin, vitamín B6 a selen.
• Při přípravě kuřecího masa je důležité dodržovat hygienická pravidla, aby se zabránilo kontaminaci bakteriemi.

#100g Maso #Bílkoviny Maso #Obsah Masa