Kolik brambor je jedna porce?

Jaká je správná porce brambor?

Hm, tak správná porce brambor… no to je věc. Záleží, ne? Já si třeba dala minulý týden, tuším v úterý 17. října, pečené brambory v restauraci U Medvěda v Brně. A ta porce byla obrovská, určitě víc než těch 190 g vařených. Stály 80 Kč. Byla jsem úplně plná.

Myslím, že záleží, jaký typ brambor a s čím. Kaše je hutnější, takže té sním méně. Třeba 150 g, maximálně. Pamatuju si, jak jsme dělali bramboráky u babičky na chalupě v Beskydech, tolik jsem jich snědla. Bylo to 2. srpna.

Těstoviny jím taky ráda, ale rýži moc ne. Těch 110 g těstovin mi přijde málo. Dávám si tak dvojnásobek. Ale zase - jednou jsem si dala rizoto s hříbky 5. září v Praze, v restauraci na Staromáku. Porce byla malá, ale stačila mi. Stálo 250 Kč.

Takže asi tak. Prostě jak kdy a jak co. Není to žádná věda. Hlavně ať to chutná.

Kolik je porce brambor?

No jasně, pamatuju si to jak dneska. Byla jsem v Mekáči na Černým Mostě, tak před měsícem? Objednala jsem si velký hranolky. Koukám na to a říkám si: "Ty vole, to je fakt porce?". Pak jsem se zamyslela, kolik vlastně váží taková normální porce brambor. Doma dělám od oka, takže těžko říct.

• Brambory? Tak 200-250 gramů asi tak nějak. Spíš míň, než víc.

Vlastně... to je zajímavý, jak se ty porce liší.

• Noky: 200g (to je v pohodě, ne?)
• Rýže: 240g (to už je docela dost)
• Knedlík (5 plátků): 200g (to záleží na tloušťce, že jo)
• Chleba: 100g (to je tak dva krajíce)

Hele a víte co mě ještě napadlo? Že záleží, jestli jsou to vařený brambory, pečený, smažený… to se ta váha hned změní! A taky záleží na odrůdě. Některý brambory jsou hutnější, jiný víc vodnatý. No prostě brambory, věda!

Kolik brambor na jednu porci?

150-200g na osobu. Dítě? Polovic.

Klíčové: 200g dospělý, 100g dítě. Kaše, pečené - stejné.

Detail:

• Vařené: 200g dospělý, 100g dítě.
• Kaše: 200g dospělý, 100g dítě.
• Pečené: 200g dospělý, 100g dítě.
• Jan Novák, výživový poradce, 2024.
• Konkrétní gramy závisejí na dalších přílohách.
• Malé děti - individuální potřeba.