Kolik cukerinu do deka?

Kolik cukru do těsta na buchty? Recept a dávkování na pečení?

Ježíš, tohle mě teda zaskočilo. Buchty? S cukrinem?!

Tohle množství cukru... 95 tabletek? To je snad celé kilo, ne? Vždyť by to bylo sladší než med. Já dávám tak dvě lžíce cukru na kilo mouky, maximálně. Tohle... to je fakt bomba.

Pamatuju si, jak jsem pekla buchty 17. října, v naší chaloupce na Šumavě. Použila jsem klasický recept od babičky, žádný cukrin tam nebyl. Výsledek? Božský.

Voda a ocet? To je v receptu na buchty fakt divné. Myslela jsem si, že se buchty dělají z mouky, droždí, mléka, vajec a trochy cukru. Tyhle ingredience? Asi by se mi to nepovedlo upéct. Těsto by bylo asi hodně tekuté.

Ten odkaz na okurky? To mi tam nesedí. Co to má společného s buchtami? Já jsem zmatená. Asi špatný link.

Jak zavařit okurky z deka?

Takže, chcete okurky, co křupou jak babičky v křesle a chutnají líp než tatarák s topinkama? Tady to máte, bez okolků:

• Náleveček: V hrnci smícháte 1,75 litru vody (lepší než slzy!), půl litru 8% octa (ten vás nakopne!), 100-120 gramů cukru (nebo sladidla, když máte dietu, fuj!) a jeden pytlík DEKA (to je to kouzlo!). Necháte to pět minut bublat, jako když se hádá tchýně s tchánem, a pak zchladíte.
• Okurková armáda: Dva kila okurek (hlavně ať jsou pěkně zelený a ne jako vyblitý ponožky!) nacpete do sklenic, co jste předtím umyli Jarom (nebo jiným sajrajtem). Můžete tam přihodit kolečka cibule a mrkve, ať to má šmrnc.
• Záplava: Ty okurky pak zalejete tím nálevem, co jste si uvařili (hlavně ať je ho dost, ať se netopí jen napůl!). Sklenice zavřete a šup s nima do chladu, kde budou čekat na svou chvíli slávy.

Doplňující info:

• DEKO kořenící přípravek je sypká dobrota, co se používá na nakládání okurek, zeleniny, hub a bůhví čeho ještě. K dostání ho mají třeba tady: www.reiterman.cz › deko-korenici-pripravek-sypky-k-nakladani-okurek-z...
• Místo cukru můžete dát umělý sladidlo, ale to pak ty okurky budou chutnat jako žvýkačka z roku 1985.
• Když chcete mít okurky pikantnější, přidejte do nálevu feferonku nebo křen. A když je chcete mít sladší, dejte víc cukru. Ale bacha, ať to není jak kompot!
• A nakonec, hlavně to všechno dělejte s láskou, jinak se vám ty okurky zkazí a budete mít jen zlost!

Kolik laku na 10 kg okurek?

No jo, okurky, tenhle boj s nálevem! Deset kilo, to je jako když nesete malýho slona! 24-28 sklenic po 750 ml… to jako fakt? To máte okurek jak v koncentráku, nacpaný jak sardinky!

• Počet sklenic: 24-28 (záleží, jaký máte talent na plnění sklenic - já bych to takhle nenacpal, já bych to radši rozházel po zahradě, no co!)
• Objem sklenic: 750 ml každá (kdo to vymyslel, že? Prostě, abyste se nenudily, že?)

Kolik laku? Žádný lak! To si děláte srandu, že? Na okurky lak? To by pak byl pikantní zážitek, ne? To by se pak můj soused Pepíček, co si myslí, že je šéfkuchař, otrávil radostí!

Myslím si, že lak se nepoužívá, to je asi jasné i slepici, ale nějaký to konzervování, no.

Na okurky se použije sůl, ocet a koření, ne lak!!!

Kolik cukru je 1 cukerin?

Cukerin je zhruba 500x sladší než cukr. Jedna tableta nahradí asi 6 gramů cukru, což je lžička do čaje. Jen bacha, prý má hořkou pachuť, takže to chce cit.

• Sladkost: 500x vyšší než cukr (sacharóza).
• Použití: Stolní sladidlo, náhrada cukru.
• Chuť: Sladká, ale ve velkém množství hořká. Jako když se snažíte být až moc milí a pak to působí divně.
• Alternativní názvy: Sacharin, zuckerin.
• E číslo: E954.
• Množství v tabletě: Sladkost cca 6g cukru.
• Osobní poznámka: Pamatuju si, jak ho babička používala do kafe. No, kafe bylo pak trochu "hořkosladké," jak vztahy v rodině.