Kolik cukru nahradí sacharin?

Jaký je ekvivalent sacharinu k běžnému cukru pro slazení?

Víš, já s tím cukrem, to je fakt věčný boj. Pamatuju si, někdy v říjnu, tak předloni myslím, jsem stála v Tescu, bylo to to velké, víš, někde u Krumlova, a tam jsem u těch sladidel na něco narazila. Hledala jsem prostě něco, co by mi pomohlo pít kafe, aniž bych tam házela ty hory cukru, co jsem dřív zvyklá.

No a tam, mezi těma všema lahvičkama a sáčky, jsem našla ten sacharin, takový to balení, FAN sladidla, jo 800 tablet za nějakých fakt pár korun, snad kolem třiceti, bylo to. A u toho, nebo na tom obalu, bylo napsáno, že jedna taková malinká tableta nahradí sladivost jedné lžičky toho obyčejného cukru.

A tak jsem to vzala, víš, říkala jsem si, zkusím to. Doma jsem pak hned udělala kafe a hodila tam tu jednu tabletu. Bylo to takové zvláštní, jiná chuť, než na jakou jsem zvyklá, taková… no, prostě jiná. Není to úplně to samé jako cukr, to fakt není, člověk si na to musí zvyknout. Ale ten pocit, že se snažím, že dělám něco pro to, abych se necukrovala, ten je super. A 800 tablet, to ti vydrží strašně dlouho, na to moje občasné slazení do čaje, když už fakt neodolám, super.

Někdy si ale stejně nejsem jistá, jestli to je lepší, chápeš. Jako, jasně, míň kalorií a všechno. Ale ten mozek si někdy prostě řekne, že to není to pravé. Je to takový zvláštní paradox s tím sladidlem, no.

Kolik cukru denně je zdravé?

U dospělého člověka by jednoduché cukry neměly překročit 10 % z celkového denního energetického příjmu, což je přibližně 50 gramů.

Hele, je to docela masakr, když se nad tím zamyslíš. Padesát gramů. To zní jako hodně, ale pak si dáš jednu plechovku slazený limonády a máš skoro splněno. Včera jsem měl schůzku na Chodově, v Praze 4, dal jsem si tam jen kafe a jeden ten jejich muffin a pak jsem koukal na obal a měl jsem cukr na celej den v háji. A to jsem si myslel, jak si dávám jen malou svačinku.

Člověk si to vůbec neuvědomuje, jak je ten cukr naprosto, ale naprosto všude. Není to jen o sladkostech a čokoládě. Je to skrytý v tolika věcech, kde bys to vůbec nečekal. Moje sestra Jana, co bydlí kousek od Olomouce, si to začala hlídat a první týden byla úplně na nervy. Říkala, že nemohla jíst skoro nic, na co byla zvyklá. Úplně všechno to kontrolovala.

A pak jsou tady ty rady, co a jak, a každej říká něco jinýho. Ale to základní dopoučení je fakt těch 10 procent. To je takový to minimum, který bys neměl překračovat, pokud chceš bejt v pohodě. Když to překračuješ furt, tak si koleduješ o problémy, to je jasný.

• A bacha, do těch 50 gramů se počítá hlavně ten přidaný cukr a cukr v medu, sirupech a ovocných šťávách. Cukr, co je přirozeně v ovoci nebo zelenině (když je jíš vcelku) nebo v mléce, ten se do tohohle limitu tak striktně nepočítá.

• Světová zdravotnická organizace (WHO) je ještě přísnější. Ta doporučuje snížit příjem cukru ideálně na 5 % denního příjmu, což je jenom asi 25 gramů (cca 6 čajových lžiček). To už je fakt výzva.

• Kde ho nejvíc najdeš schovanej?

  • Ochucený jogurty a mléčný nápoje.
  • Müsli a snídaňový cereálie (i ty, co se tváří jako "fitness").
  • Dresinky, kečupy, barbecue omáčky.
  • Nakládaná zelenina.
  • Pečivo, hlavně to trvanlivý a sladký.
  • Energetický a sportovní nápoje, to jsou cukrový bomby.

Kolik je kostek cukru v Coca-Cole?

Litr Coca-Coly obsahuje 108 gramů cukru, tedy 27 kostek cukru.

Představte si tu hromadu. 27 kostek cukru vyskládaných na stole vedle litrovky Coly. To je víc, než co moje babička Anča z Horní Dolní nacpe do celýho plechu buchet. A vy to do sebe kopnete na ex a divíte se, že vám zuby mávají na rozloučenou. To není nápoj, to je tekutá cukrárna, která se tváří jako osvěžení.

Je to v podstatě dezert, který se omylem prodává v oddělení s vodou. Výživová hodnota se blíží nule, pokud tedy nepočítáte čistou, krystalickou energii pro pět minut hyperaktivity, po které následuje útlum srovnatelný s medvědem v zimním spánku. Taková horská dráha pro váš metabolismus, fakt.

A co se v tomhle hnědém zázraku ještě skrývá za poklady?

• Kofein: To je ten motor, co vás na chvíli nakopne jako splašená koza. Ale bacha, u dětí to může způsobit takový frmol, že je nechytíte ani na laso. A pak ten pád dolů, to je panečku sešup. Z aktivního jedince je rázem hromádka neštěstí.

• Kyselina fosforečná: Tahle potvůrka dává cole ten správný říz, ale taky s oblibou krade vápník z kostí a zubů. Zuby pak vypadají jak ementál po náletu myší. Není to zrovna stavební materiál pro pevné kosti. Můj zubař, pan Novák z Prahy 6, by mohl vyprávět.

• Pro srovnání: Doporučená denní dávka cukru od Světové zdravotnické organizace je tak 25 gramů. Takže v jedný litrovce vypijete dávku cukru na víc jak 4 dny. Gratuluju, právě jste si předplatili jízdenku do cukrovkářského nebe.

• Verze bez cukru: Jo, ty jsou bez cukru, ale cpou do nich umělá sladidla jako aspartam a acesulfam K. To je jako vyhnat čerta ďáblem. Tělo je zmatený jako lesní včela v paneláku a někteří lidé říkají, že po tom mají ještě větší chuť na sladký.

Kolik g je jedna kostka cukru?

Jedna kostka cukru váží mezi 3 až 6 gramy, nejčastěji je to pětka.

No hergot, to jsou dneska dotazy, jako by se váha kostky cukru měnila podle fáze měsíce! Já, Pepa Novák, 58 let, z Dolní Lhoty, si dávám do turka zásadně dvě a ještě jsem se kvůli tomu pod stůl nesvalil. Taková kostka má váhu asi jako tlustší pavouk nebo líp živená vosa, prostě nic, co by vám urvalo kapsu u montérek. To je věda jak na Hradě.

Abyste v tom neměli úplnej hokej, tady je malý tahák:

• Klasická bílá kostka: Ta má většinou těch 5 gramů. To je taková sázka na jistotu, s tou nic nezkazíte, pokud zrovna nedržíte dietu předepsanou kosmonautům z NASA. Je to etalon českého slazení.

• Menší mršky (Mokka): Ty potvory mají míň, třeba jenom 3 gramy. Jsou pro lidi, co chtěj sladit, ale zároveň se u toho tvářit, že vlastně vůbec nesladí. Taková cukrová přetvářka, chápete.

• Hnědý cukr, ten nóbl: Ten je často taky na těch 5 gramech, akorát se tváří zdravěji a světáčtěji. Je to asi jako jet trabantem vylepšeným o kožený potahy na sedačkách. Pořád je to cukr, čoveče.

• Hmotnost se nemění s náladou: Ať jste nabroušení jak stará pila nebo veselí jak včela na pampelišce, ta kostka bude vážit furt stejně. Fyzika je prostě neúprosná potvora. Jednou za čas to převažuju na kuchyňský váze po manželce, když peče. Váha je digitální, zn. Sencor, kupovaná v akci za 399,-. Ta nelže.