Kolik gramů má jeden párek?

7 měsíců před 166 zobrazení

Hmotnost jednoho párku se liší podle druhu a výrobce. Běžně se pohybuje od 40 do 80 gramů. Na trhu ale najdete i větší, masitější varianty, které váží okolo 100 gramů. Pro zjištění přesné gramáže je vždy nejlepší podívat se na informace uvedené přímo na obalu produktu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Kolik gramů váží jeden párek?

Hmotnost jednoho párku je obvykle mezi 40 až 80 gramy. Větší druhy mohou vážit 100 gramů i více.

Hele, to je přesně věc co mě dokáže zmást. Zrovna minule, bylo to asi 12. června, jsem brala v našem malém řeznictví Debrecínské párky a jeden kus měl snad 90 gramů, byl to fakt macek. Vedle toho ale měli takové ty jemné, co kupuju dětem, a ty jsou poloviční.

Ta gramáž párku je prostě alchymie. Nikdy nevím.

Pamatuju si, jak jsem dělala oslavu a koupila jsem v Lidlu ty jejich bavorské klobásky v tom velkém balení za nějakých 129 korun. Myslela jsem, že jich bude víc, ale ony byli tak těžké, že jich tam bylo jen pár. Každá měla přes 100g. Nakonec to vyšlo tak tak, ale potila jsem se.

Takže kolik váží jeden párek doopravdy, to je fakt sázka do loterie. Vždycky vezmu balíček, podívám se na celkovou váhu a zkusím to nějak v hlavě vydělit počtem nožiček. Někdy to je ale fakt boj.

Kolik je jeden párek?

Jeden párek standardně představuje dvě oddělené nožičky, což je obvykle kolem 120 gramů váhy. Cena se uvádí za gramáž, často za celý pár.

No párek, to je taková malá gastronomická filozofie, co říkáte? Není to jen kus masa v obalu, je to spíše symbol. Dvě nožičky, které se k sobě sice lísají v jednom pytlíku, ale při jídle se často vydávají na samostatnou pouť. Takový mikrokosmos vztahů na talíři. Viděl jsem nedávno u Kolbáčka, že mají nově i párky s extra "šťávou", to prý je zážitek.

Váha těchhle malých gurmánských skvostů se samozřejmě liší. Já si třeba pamatuju, jak jsem jednou v Brně na Zelném trhu dostal takové poctivé, že jedna nožička snad vážila, jako jinde celý pár. Ale to je spíš výjimka, než pravidlo. Obecně platí:

Malé párky: okolo 50-60 g na nožičku.
Standardní párky: typicky 60 g na nožičku, tedy 120 g za pár.
Velké "kabanosky" nebo delší klobásky: mohou mít klidně i 80-100 g na kus.

Je to, jako by si každý párek žil svůj vlastní životní příběh. Jeden je štíhlý atlet, druhý je požitkářský "gaučák". Ale dohromady tvoří ten legendární "párek", což je takový sňatek z rozumu i lásky, než je rozloučí rohlík s hořčicí. A cena? Ta je odrazem všeho. Kvalita masa, výrobce, marže a samozřejmě, gramáž. Já jsem si minule koupil bio párek, kde jedna nožička stála pomalu jako celé balení těch obyčejných, ale ten chuťový zážitek, to bylo jako bych se ocitl v jiné dimenzi. Chuť jako od babičky!

Taky je sranda, jak lidé řeší, co je vlastně "dobrý" párek. Někdo chce, aby prasknul po skousnutí, jiný preferuje jemnější texturu. Je to taková věčná debata, podobně jako spor o tom, jestli je lepší káva s mlékem, nebo bez. Osobně, já jdu vždy po té poctivé chuti, ať už s rohlíkem a horčicí, nebo jen tak samotný, když nikdo nevidí. A vždycky si dám pozor, aby to byly fakt dvě nožičky, ne jedna osamocená. To by byla přece škoda, ne? Chápu, že někteří preferují méně, ale u párků je to prostě o páru.

Co obsahuje vídeňský párek?

Vídeňský párek? Vepřový maso, hlavně, prej 85%. Pak voda, trochu sádla, kůže. Bramborovej škrob, sůl. A ty éčka, E250, E451, dextróza, koření, antioxidant E315. To je všechno. To je ta směsice. Přemýšlím, jestli to fakt chutná, když vím, co v tom je. Možná to takhle má být. Někdy si říkám, jestli se to vůbec dá pozřít.

Vepřové maso (85%): Hlavní složka, to je jasný.
Pitná voda: Pro zředění, nebo co.
Vepřové sádlo: Dodává šťavnatost, prej.
Vepřové kůže: No, to je... zajímavý.
Bramborový škrob: Zahušťovadlo.
Jedlá sůl: Samozřejmě.
Stabilizátory: E 250 (dusitan sodný), E 451 (trifosforečnany). Tyhle jsou pro barvu a trvanlivost. E250 je ten nejdůležitější.
Dextróza: Cukr, pro chuť.
Koření a extrakty koření: To dává tu pravou "vídeňskou" chuť. Ale co je to za koření? Tajemství.
Antioxidant: E 315 (kyselina eritorbová). Zabraňuje žluknutí tuku.

Fakt, ta směs je to, co dělá párek. Nevím, jestli to je vždycky stejný recept, nebo se to mění. Každá značka asi jiné koření. To je ta věc. Člověk si koupí párek a neví, co vlastně jí. Ale chutná to, to jo. Tak proč se ptát, co v tom je. To je ten paradox. Vídeňský párek. Klasika. Ale co za tím stojí?

Jaké párky jsou nejkvalitnější?

Ty nejlepší párky... jo, to je těžký. Něco s hodně masa, jasně.

Vídeňské párky Dulano z Německa, ty z Lidlu. Měly nejvíc, přes osmdesát procent. Výhra testu.
Česká vyhláška je trochu... benevolentní. Jen 55 procent pro vídeňský párky, to je nic moc.

Víš, kolikrát jsem se na to nadával? Člověk si koupí něco, co má vypadat jako jídlo, a ono je to jenom voda a bravčová plíseň. Tyhle Dulano byly fakt fajn.

Ten test byl... zajímavý. Je dobrý vědět, co si dáváme. Nebo spíš, co nám cpou.

Jinak, ty levný, ty z těch velkých supermarketů... ty ani nebrat. To je spíš taková směs všeho možnýho. Ne maso, spíš... hmota.

Jak správně vařit párky?

Párky. Voda 80 stupňů. Vyplavou. Napnou se. Správně.

Alternativa: Vroucí voda. Přiklopit. Oheň minimum. Nebo vypnout. Žádné hlídání.