Kolik gramů má tukový rohlík?

Kolik gramů má tukový rohlík? Rozluštění záhady váhy pečiva

Zatímco váha běžného rohlíku se pohybuje okolo 43 gramů, u tukového rohlíku je situace o něco složitější. Neexistuje totiž jeden univerzální tukový rohlík. Jeho váha se liší pekařství od pekařství, a dokonce i v rámci jednoho pekařství může docházet k drobným odchylkám v závislosti na konkrétní šarži.

Co ovlivňuje váhu tukového rohlíku?

• Recept: Množství tuku (másla, sádla, margarínu), vody a dalších ingrediencí přímo ovlivňuje výslednou hmotnost. Některé recepty obsahují i mléko, vejce či cukr, což dále mění váhu.
• Velikost: Rohlíky se formují ručně nebo strojově, a proto se jejich velikost může mírně lišit. Větší rohlík logicky váží více.
• Stupeň propečení: Během pečení se z těsta odpařuje voda. Doba pečení a teplota v peci tak ovlivňují finální hmotnost. Více propečený rohlík bude lehčí.

Jak tedy zjistit váhu konkrétního tukového rohlíku?

Nejspolehlivější metodou je vážení. Většina pekařství uvádí cenu za kus nebo za 100 gramů. Pokud je cena uvedena za kus, zeptejte se přímo obsluhy na průměrnou váhu rohlíku. V případě ceny za 100 gramů si můžete rohlík zvážit sami, pokud má pekařství k dispozici váhu.

Orientačně lze říci, že tukový rohlík bývá těžší než běžný rohlík, a jeho váha se obvykle pohybuje mezi 50 a 80 gramy. Tato hodnota je však pouze orientační a může se výrazně lišit.

Alergeny a skladování:

Stejně jako u běžného rohlíku i u tukového rohlíku platí, že může obsahovat lepek a stopy alergenů, jako jsou ořechy, vejce a sója, v závislosti na prostředí, kde byl vyroben. Pro zachování čerstvosti skladujte tukový rohlík na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě.