Kolik gramů špaget na osobu?

Ideální porce špaget: Odhadněte množství bez plýtvání

Špagety – italská klasika, která nikdy neomrzí. Ať už je připravujete s rajčatovou omáčkou, pestem, sýrem, nebo s mořskými plody, klíčem k dokonalému kulinářskému zážitku je správně odhadnout množství. Příliš málo špaget nechá strávníky na hladu, zatímco příliš mnoho vede k plýtvání jídlem. Jak tedy najít zlatou střední cestu a uvařit ideální porci špaget na osobu?

Základní pravidlo zní: 80–100 gramů suchých špaget na osobu. Toto množství po uvaření odpovídá zhruba 200–250 gramům.

Tento rozsah je ovšem pouze orientační a může se měnit v závislosti na několika faktorech:

• Apetit strávníků: Jí u vás velcí jedlíci, nebo spíše menší porce? Pokud si nejste jisti, raději uvařte o něco více, než abyste někoho ošidili. Zbytky špaget lze snadno uskladnit v lednici a využít například do salátu nebo frittaty.

• Složení menu: Budou špagety hlavním chodem, nebo je bude předcházet předkrm, případně doplňovat příloha? Pokud podáváte špagety jako hlavní jídlo bez předkrmu, držte se horní hranice doporučeného množství (100 g). V případě bohatšího menu nebo předkrmu postačí menší porce (80 g, případně i méně).

• Příloha: Plánujete k špagetám podávat například salát, pečivo, nebo maso? Pokud ano, snižte množství špaget, aby se vaši hosté nepřejedli.

• Typ špaget: Tlustší špagety (např. bucatini) působí sytěji než tenké (např. spaghetti), proto jich stačí uvařit o něco méně.

Praktický tip: Pro odměření správného množství suchých špaget můžete využít kuchyňskou váhu. Pokud ji nemáte po ruce, existuje jednoduchý trik. Sevřete v dlani hrst špaget – množství, které se vám vejde do sevřené pěsti, odpovídá zhruba jedné porci (pro průměrnou ruku).

Dodržením těchto jednoduchých rad se vyhnete plýtvání a zajistíte, že si vaši hosté pochutnají na dokonale uvařených špagetách v ideálním množství. Dobrou chuť!