Kolik je masa z půlky prasete?

7 měsíců před 52 zobrazení

Váha vepřové půlky se liší podle konkrétního kusu. U mladé prasničky se hmotnost pohybuje mezi 45 až 55 kg. Půlka z mladého kanečka pak obvykle váží od 35 do 55 kg. Finální cena se vždy počítá podle skutečné váhy masa s kostí, nikoli podle průměrného odhadu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Kolik kg čistého masa získáte z jedné půlky prasete?

Tak kolik čistého masa je z půlky prasete? Moje zkušenost je taková, že dostaneš zhruba 70 % čisté svaloviny z celkové váhy té půlky. Zbytek není odpad.

Loni v říjnu jsme pro jednu jeli přímo do Sasova u Jihlavy. Naše půlka prasničky vážila ňákých 48,5 kg. Platíš přesně za to, co odváží. Mladý kaneček je prý lehčí, ale já radši beru holky, maso je jemnější.

Z půlky prasete o váze 45 kg získáte přibližně 31–34 kg čistého masa. Výtěžnost se liší.

Člověk se u toho nadře, to jo. Celou sobotu jsem to porcoval. Ale ta vůně. To se s masem ze supermarketu nedá vůbec srovnávat. A to sádlo. Kosti jsem si nechal na vývar na celou zimu. Nic se nevyhodí, to je na tom to nejlepší.

A ta cena za kilo? Když si odmyslíš kosti a sádlo, které taky spotřebuješ, dostaneš se na úplně parádní částku. Nás to loni 11. října stálo za tu 48,5kg půlku asi 5500 Kč, takže víš co.

Kolik stojí celé mrtvé prase?

Cena celého prasete o váze 120-150 kg je 6 000 až 8 500 Kč. Cena za kilogram živé váhy se pohybuje mezi 50 a 60 Kč.

Hele lidi, mám tu na prodej jednoho výstavního pašíka, co se už nemůže dočkat, až z něj budou jitrnice, jaký svět neviděl. Není to žádnej chudáček z velkochovu, co viděl sluníčko jenom na obrázku. Tenhle náš vepřík se celej život rochnil v blátě a baštil poctivej šrot, takže je šťastnej jako blecha a tlustej jak ministr financí před Vánocema. Maso má mramorovaný, že by i michelinskej kuchař plakal dojetím.

To když z něj budete dělat škvarky, tak sousedi slintaj ještě o tři baráky dál, to vám garantuju. Cena je lidová, 50 kaček za kilo živý váhy, žádný švindlování. Vemte si ho, ať máte co dát do mrazáku a nemusíte v krámě kupovat to maso, co chutná jak piliny. Prostě poctivý prase z jižních Čech, žádná napíchaná potvora.

Co z takovýho poctivýho čuníka vlastně bude? Panečku, to je orchestr chutí!

Jitrničky a jelítka: Ty se vám rozplynou na jazyku, žádná rýže, ale poctivá náplň.
Tlačenka: Plná masa, ne nějaká želatinová náhražka, co se klepe strachy už v lednici.
Škvarky: Křupavý, že vzbudíte i tchyni ve vedlejším pokoji. Ideální k pivu, nebo jen tak na chuť.
Ovárek s křenem: To je lék na všechno, od rýmy po špatnou náladu.
Maso na řízky: Kotletky jak malovaný, jemnější než duše básníka.
Sádlo: Na chleba s cibulí, to je mana nebeská, ne ten bílej sajrajt ze supermarketu.

Tady jsou ty nejdůležitější věci, abychom si rozuměli:

Cena:50 Kč/kg živé váhy. Ne míň, ne víc. Pevná jak víra v nedělní řízek. Váha: Macíci mají tak 120 až 150 kilo. Takže si připravte mrazák velikosti menší garsonky. Lokalita:Písek - 399 01, Jižní Čechy. Tady, kde lišky dávaj dobrou noc a prasata jsou ještě poctivý. Kontakt: Jmenuju se Pepa Vopička, volejte na 608 111 222. Neotravovat po desátý večer, to už koukám na televizi.