Kolik kalorií má rohlík se sunkou?

Kalorická bomba, aneb kolik kalorií má váš rohlík se šunkou?

Ranní rohlík se šunkou – klasická a oblíbená snídaně, rychlá svačina, nebo dokonce součást oběda. Vypadá nevinně, ale kolik kalorií se v něm vlastně skrývá? Na rozdíl od přesně definovaných průmyslově vyráběných potravin, kalorická hodnota rohlíku se šunkou podléhá značné variabilitě. Není rohlík jako rohlík, a šunka se šunkou liší jako den a noc.

Základní vliv na celkovou kalorickou hodnotu má samotný rohlík. Jeho velikost, typ mouky (pšeničná, celozrnná, žitná) a způsob pečení (s přidáním tuku, cukru, apod.) zásadně ovlivňují jeho energetickou hodnotu. Malý rohlík z bílé mouky bude mít nižší kalorický obsah než velký rohlík celozrnný. Obecně se ale dá říci, že jeden běžný rohlík má v rozmezí 70-100 kcal.

Druhým, a často dominantním, faktorem je šunka. Liší se nejen typem masa, ale i obsahem tuku, soli a dalších přísad. Jemně špičková šunka bude mít méně kalorií než šunka s vysokým obsahem tuku. Množství šunky na rohlíku rovněž ovlivňuje celkovou energetickou bilanci. Silná vrstva šunky může zdvojnásobit kalorický příjem oproti tenké vrstvě. Představte si rozdíl mezi plátkem šunky a bohatou porcí šunky na rohlíku.

Proto je obtížné uvést přesné číslo. Zatímco některé zdroje uvádějí pro 100g rohlíku se šunkou 250-300 kcal, toto číslo je pouze orientační. Vychází z průměru a předpokladu přiměřeného množství šunky. V praxi se může kalorická hodnota pohybovat od 150 kcal (malý rohlík s tenkou vrstvou libové šunky) až k 400 kcal (velký rohlík s bohatou vrstvou tučné šunky).

Závěr: Chceme-li sledovat kalorický příjem, je důležité si uvědomit, že každý rohlík se šunkou je unikát. Pro přesnější určení kalorické hodnoty je nejlepší si zjistit energetickou hodnotu jednotlivých surovin (rohlík a použitá šunka) z jejich obalů a sečíst je. Pouze tak získáme relevantní informaci o skutečném kalorickém obsahu našeho oblíbeného pokrmu.