Kolik kCal má bun bo nam bo?

Bun bò Nam Bộ: Kalorická bomba, aneb spíše lehké jídlo?

Bun bò Nam Bộ, oblíbená vietnamská specialita, si získává stále větší popularitu i v našich končinách. Jeho lahodná kombinace chladivých nudlí, šťavnatého masa a aromatických bylin svádí k častější konzumaci. Mnozí se však ptají: kolik kalorií tato delikatesa vlastně obsahuje? Odpověď, jako u většiny jídel, není jednoznačná.

Na rozdíl od některých kalorických bomb, které se na našich talířích objevují, se Bun bò Nam Bộ řadí spíše do kategorie nízkokalorických pokrmů. Přestože přesná kalorická hodnota závisí na několika faktorech, odkud bereme suroviny, jakou velikosti je porce a jak se jídlo připravuje, můžeme vyvodit rozumný odhad.

Typická porce Bun bò Nam Bộ obsahuje přibližně 300-400 kcal. Tento rozsah je ovšem široký a jeho přesnost závisí na detailech přípravy. Například:

• Druh masa: Použití hovězího svíčka oproti tučnějšímu masu z boku se výrazně odrazí na konečném kalorickém obsahu.
• Množství omáčky: Sladkokyselá omáčka, která je neodmyslitelnou součástí jídla, obsahuje cukr, který zvyšuje kalorickou hodnotu. Méně omáčky znamená méně kalorií.
• Druh nudlí: Tradičně se používají rýžové nudle, jejichž kalorická hodnota je poměrně nízká. Použití jiných typů nudlí však může kalorický obsah ovlivnit.
• Velikost porce: Menší porce logicky obsahuje méně kalorií než porce velká.

Z hlediska nutričního profilu je Bun bò Nam Bộ poměrně vyvážené jídlo. Základní složky – rýžové nudle a zelenina – přinášejí komplexní sacharidy, které dodají energii. Hovězí maso je zdrojem bílkovin, důležitých pro růst a regeneraci těla. Obsah tuků je relativně nízký, zejména pokud se používá libové maso a minimum oleje při přípravě.

Závěrem lze říci, že si Bun bò Nam Bộ můžete dopřát bez výčitek svědomí. Je to chutné a relativně nízkokalorické jídlo, které se stane skvělým doplňkem zdravého stravování. Pro přesnější zjištění kalorické hodnoty vašeho konkrétního jídla doporučujeme využít online kalkulačky kalorií a zadat do nich jednotlivé ingredience a jejich množství.