Kolik kcal má velký burger?

Kalorická bomba, aneb kolik kalorií skrývá “velký” burger?

Otázka “kolik kalorií má velký burger?” nemá jednoduchou odpověď. Stejně jako neexistuje univerzální definice “velkého” burgeru, tak ani jeho kalorická hodnota není pevně daná. Záleží na mnoha faktorech, které se vzájemně proplétají a ovlivňují konečné číslo. Pojďme se na ně podívat blíže.

Velikost je základ: Zřejmým faktorem je samotná velikost burgeru. “Velký” může znamenat dvojitý masový plátek, extra porci sýra, větší housku, či kombinaci všeho. Každá z těchto přísad přidá k celkovému kalorickému obsahu. Porovnání klasického cheeseburgeru s “mega” burgerem s trojitým masem, slaninou, smaženou cibulí a speciální omáčkou je proto naprosto neplodné.

Typ masa a příloh: Druh masa hraje klíčovou roli. Hovězí maso je kaloricky hustější než kuřecí. Přítomnost slaniny, smažených vajec, nebo extra porce sýra dramaticky zvyšuje celkovou energetickou hodnotu. I zdánlivě nevinné přílohy jako jsou rajčata, salát a okurka přinášejí sice minimum kalorií, ale jejich celkové množství ve větším burgeru se může sčítat.

Druh housky: Nepodceňujme ani housku. Její velikost a složení (bílá, celozrnná, s přidanými semínky) ovlivňují kalorický obsah. Celozrnná houska může sice obsahovat více vlákniny, ale celkově může mít vyšší kalorickou hodnotu než ta bílá, menší houska.

Omáčky a dresinky: Majonéza, tatarská omáčka, kečup a další dresinky jsou kalorické bomby. I zdánlivě malé množství může přidávat desítky, ba i stovky kalorií.

Zjednodušený příklad: Představme si dva cheeseburgery. První, klasický, má 300 kalorií. Druhý, “velký”, má dvojitý masový plátek, slaninu, extra sýr a majonézový dresink. Jeho kalorická hodnota se snadno může vyšplhat na 700-800 kalorií a více, čtyřnásobek původní hodnoty.

Závěr: Namísto hledání obecného čísla pro “velký” burger je důležité si uvědomit, že každé menu je individuální. Nejlepší způsob, jak zjistit přesnou kalorickou hodnotu, je prostudovat nutriční informace uvedené restaurací, nebo se zaměřit na online kalkulátory, které umožňují zadat jednotlivé ingredience a jejich množství. Pouze tak si uděláte přesnější obrázek o tom, co konzumujete.