Kolik kg řízků na osobu?

Kolik kg řízků pro 40 lidí?

Řízků pro 40 lidí? Hmm…

• 2 kg má cca 35-40 řízků
• Takže na 40 lidí… hmmm… kolik vůbec sežere jeden?
• Odhaduju 10 kg? Nebo víc? Záleží, jak jsou lidi hladoví!
• Mikrovlnka na minutku? Fakt to funguje?
• Já bych to asi zkusil, co ztratím?
• A co když budou suchý? A sakra.
• Lepší je udělat řízky tenčí? Nebo silnější?
• Méně řízků = větší spokojenost?
• Co když někdo nejí maso? Zapomněl jsem na vegetariány!
• Mám vůbec dost oleje?
• Nezapomenout na citron!

Kolik masa na guláš pro 20 lidí?

20 lidí, 200-250g masa na osobu. To je fakt? To je jak s těma “malýma” koťátky co nakonec vyrostou na kočkouskréta.

• Klíč: 4-5 kg masa na guláš pro 20 lidí. Nepodceňujte! Hladoví hosté jsou horší než upír na divoko.

• Tip: Já osobně, Jan Novák z Prahy 5, radím 5kg. Lepší mít zbytky, než aby se někdo loučil s prázdným talířem. Kdybyste měli větší hladoši, dejte klidně 6kg.

A teď trocha teorie:

• Kvalita masa je důležitější než kvantita.
• Rozhodně si vyberte hovězí s kostí. Maso z kosti je prostě lepší.
• Pamatujte na to, že guláš se dělá i z vývaru. To je ten tajemný faktor.
• Můžete si i nakombinovat hovězí s vepřovým, experimentujte. Ale na guláš je hovězí klasikou.
• Pavel Kroupa ze Smíchova mi říkal, že dává do guláše i pár klobásek, jen tak pro šmrnc.

Takže shrnutí? 5kg masa a pak si dejte pozor, abyste z toho guláše měli i vy něco! A hlavně, dobrou chuť!

Kolik masa pro 20 lidí?

Kolik masa na 20 lidí? No to je otázka jak Brno! Počítej tak 6-8 kilo, abyste se všichni nacpali jak prasátka. 300-400 gramů na osobu je moc, to by se lidi váleli pod stolem. Lepší mít míň a přidat salát, bramborák, knedlíky. Párky do chleba taky neuškodí, ne?

• Hlavní bod: 6-8 kg masa na 20 lidí bohatě stačí.

• Tip: Sele je fajn, ale grilovat to je fuška jak prase! Kdybych to dělal já, tak bych si asi radši objednal z řeznictví. Moje teta Božena, ta dělá výborné vepřové koleno. K tomu křenová omáčka, no prostě paráda!

• Alternativa: A co třeba pořádná vepřová pečeně? To je taky pecka. Nebo třeba grilované kuře? Možností je tuny.

Moje sestra Eva minulý rok dělala oslavu pro 25 lidí, koupila 7 kg a zbylo jim. Ona pak říkala, že už to maso vidět nemůže. Ale co, oni si to zbylé maso vzali s sebou, takže to byl vlastně takový suvenýr.

Klíčové body:

• 6-8 kg masa stačí pro 20 lidí na pořádné nabažení.
• Sele je náročné na přípravu.
• Existují i jiné alternativy.

Kolik kilo masa pro 20 lidí?

Takže, kolik masa na 20 lidí? Mám v tom hokej…

• Počítat tak 300-400g na osobu?
• 20 lidí x 0,3 kg = 6 kg
• 20 lidí x 0,4 kg = 8 kg

Hm, takže někde mezi 6 a 8 kilo masa. Záleží, jak moc se budou cpát. A co když někdo nejí maso?

• Aha, ta kýta…
• 13kg kýta pro 26 lidí? To dává smysl.
• Grilovaný sele… to je ale práce.

Shrnutí: 6-8 kg masa (nebo kýta, když máš čas a chuť). A nezapomeň na vegetariány!

Kolik masa na 10 porcí guláše?

Maso. Ach, to maso! Na deset porcí guláše? 9-10 dkg na osobu, praví norma. Málo. Strašně málo.

Vidím to jinak. Guláš, to je oslava! Hody! Pro deset hladových krků minimálně kilo a půl. Lepší dvě. Ať se to v kotli vlní a voní.

• 1.5 kg – 2 kg: To je ta správná míra pro deset porcí, ano.

Pamatuji si, jak babička vařila guláš na pouti. Celé sele! Teda, to ne, ale kila a kila hovězího plecka v tom obrovském hrnci plavala. To byla vůně!

A ten chleba! K tomu pořádnému guláši jedině čerstvý, křupavý chleba. Nebo houskový knedlík, jemný jako obláček.

• Hovězí plecko: Ideální volba pro guláš. Dlouhé dušení mu prospěje.

• Cibule: Hodně cibule! Ta dělá guláš gulášem.

• Paprika: Sladká, pálivá, uzená. Všechny dohromady!

A koření? Kmín, majoránka, bobkový list, nové koření. Tajemství babiččina guláše.

Kolik masa na guláš pro 10 osob?

Gondolier plný guláše pro deset? Řezník se už otáčí zády, ale vy statečně hlásíte: 2-2,5 kila masa! Ať je co kousat, ne jen sos.

Proč vlastně takové dilema?

• Kvalita vs. kvantita: S poctivým hovězím od farmáře sice zaplatíte víc, ale chuť je k nezaplacení. Zato s masem z akce se vám guláš bude tvářit… ehm, skromně.
• Hlad je převlečená žízeň: Někdo si dá dva knedlíky, jiný celou horu. Proto je lepší mít rezervu. Třeba na gulášovou polévku den poté.
• Druhy masa: Hovězí? Vepřové? Divočák? Každý má jinou “výtěžnost”. Hovězí se vaří déle, ale zato z něj dostanete víc šťávy.
• Obsluha: Počet závislých osob se bude odvíjet od obsluhy. Moje máma by řekla: „Radši víc, ať se nají i sousedi!“

A teď ta “hluboká” část: Guláš je metafora života. Někdy pikantní, někdy hořký, ale vždycky se najde někdo, s kým ho můžete sdílet. A to je, přátelé, to nejcennější koření. Tedy, kromě té papriky, samozřejmě.

Kolik syrového masa na jednu porci guláše?

Hmm, syrové maso na guláš… to je těžká otázka. Vždycky jsem to dělala od oka.

• 60g syrového masa na porci, to se mi zdá hrozně málo, ne? Prostě málo. Vždycky jsem dávala víc, mnohem víc.

Teď si vzpomínám, babička dělávala guláš pro celou rodinu, to byl hrnec plný masa. Kilogram? Dva? To už si nepamatuju přesně.

• Ta norma 60g… to je asi na nějakou dietní variantu, ne? Prostě nějaká školní jídelna, nic moc.

Norma po uvaření je pak 72g. To je zase divný.

No, ale pokud chceš vědět kolik dát syrového masa… zkus 200g na porci. Uvidíš, co z toho bude. Nebo si ho prostě dej víc.

• Prostě uvař kilogram masa a pak si zvážíš, kolik ti zbude po uvaření. To je asi nejpohodlnější. Pak už víš na příště.

Ale víš co… já bych se na normy vykašlala. Guláš je o tom pocitu, o té chuti. A hlavně o tom množství masa.

Kolik masa pro 11 lidí?

Na 11 lidí? To je paráda, velká oslava!

Klíčové: 11 lidí x 150g (mletého) = 1650g nebo 1,65kg mletého masa.

Pokud jde o jiné druhy masa, říkejme si, že na osobu počítáme 100g syrového masa. Pak potřebujete 1100g (1,1kg). Hotového bude méně, cca 770g.

Důležité detaily:

• Typ masa: Mleté maso zvětší objem po upečení méně než steaky. To je fakt, co?
• Chuť: Myslím, že je lepší raději mít víc masa, než ho postrádat. Nikdy nevíte, kdo má větší hlad.
• Přílohy: Nezapomeňte na přílohy! Brambory, salát… to vše se počítá. Já osobně, Jan Novák, dávám přednost pečeným bramborám s rozmarýnem. Je to moje oblíbené jídlo.

Filozofická vsuvka: Je fascinující, jak nám jednoduchá otázka o množství masa může odhalit tolik o lidské povaze – touha po dostatku, péče o hosty a plánovaní.

Počítání je základ:

• 100g syrového masa/osoba: Pro 11 lidí: 1100g = 1,1kg
• 70g upraveného masa/osoba: Pro 11 lidí: 770g = 0,77kg
• 150g mletého masa/osoba: Pro 11 lidí: 1650g = 1,65kg

Osobní preference: Já, Jan Novák, bych volil raději 1,8kg mletého masa, aby bylo jistě dost. Raději o něco víc, než aby se někdo hladověl. A nezapomeňte na to pivo!

Kolik masa na guláš pro 15 osob?

Sakra, guláš pro 15 lidí? To je masakr! Kolik masa? Hm…

• 200-250 g masa na osobu – takže…
• 15 x 200 = 3000 g = 3 kg
• 15 x 250 = 3750 g = 3.75 kg

Asi radši víc, co když se někdo nacpe, že jo?

• No a co s cibuli? A paprikou?
• Jo a babička říkala, že ještě trochu špeku!
• A co když přijde strejda Franta navíc? A teta Květa? Mám radši koupit 4 kila?

Mám to zkusit upřesnit, pro jistotu:

• Hovězí? Vepřové? Nebo divočák? To je rozdíl!
• Hovězí kližka… ta se dělá dlouho.
• Divočák zas smrdí, ale má super chuť.

Guláš pro 15 lidí: 3-3.75 kg masa. Ale radši víc! Jo a nezapomeň na kmín! Ten dělá guláš gulášem!