Kolik kvasnic na 500 g mouky?

Tak si představte, že pečete. Chcete udělat těsto, že jo? Půl kila mouky, to je tak akorát. A teď ta věčná otázka – kolik kvasnic? Vážně, kolikrát jsem nad tím už dumala! Někdy se mi to zdá jako věda.

No a já vám povím, co mi funguje. Na těch 500 gramů mouky, když to není nějak extra sladký nebo mastný těsto, dávám deset gramů čerstvých kvasnic. Deset gramů! Vážně, stačí to. Pamatuju si, jak jsem jednou dala dvakrát tolik, myslela jsem, že to bude kypré jak peřinka, a ono to… no, radši nemluvit. Chuť divná a těsto jak guma. Takže fakt, deset gramů je zlatá střední cesta. Zkoušela jsem to už mockrát. Třeba když jsem dělala pizzu pro kamarády – půl kila mouky, deset gramů kvasnic, a ta pizza… mňam! Vykynula krásně, byla nadýchaná… No prostě paráda. Takže věřte mi, deset gramů. Vyzkoušejte a uvidíte. Copak můžete ztratit? Snad jen trochu kvasnic, ne? 😊