Kolik má jedno pivo?

Pivo a alkohol: Kolik ho v oblíbeném nápoji vlastně je?

Pivo, neodmyslitelná součást české kultury, doprovází oslavy, posezení s přáteli i chvíle odpočinku. Málokdo si ale uvědomuje, jak moc se obsah alkoholu v jednotlivých druzích piva liší. Pojďme se na to podívat zblízka.

Na rozdíl od destilátů, kde je obsah alkoholu poměrně stabilní, u piva hraje zásadní roli tzv. stupňovitost (označovaná např. 10°, 11°, 12°). Tato hodnota, často chybně zaměňovaná za procentuální obsah alkoholu, ve skutečnosti udává množství extraktu v původní mladině, tedy ve sladké tekutině, která se získává při výrobě piva.

Jak tedy souvisí stupňovitost s obsahem alkoholu (obj.%)?

Zjednodušeně řečeno, čím vyšší stupňovitost, tím více extraktu, ze kterého kvasinky vytvoří alkohol. Proto platí, že silnější piva (s vyšší stupňovitostí) mají obvykle vyšší obsah alkoholu.

Rozdělení piv podle obsahu alkoholu:

• Desítka (10° pivo): Patří mezi nejrozšířenější typy piv a obsahuje obvykle 3,5 až 4,5 % alkoholu. Je to tedy lehčí a osvěžující varianta, ideální pro celodenní popíjení.
• Jedenáctka (11° pivo) a Dvanáctka (12° pivo): Tyto silnější varianty se pyšní obsahem alkoholu v rozmezí 4,6 až 5,3 %. Mají plnější chuť a výraznější charakter.
• Speciální piva: Sem patří široká škála piv, od svrchně kvašených ALE až po silné portery. Obsah alkoholu u těchto piv startuje na 5,5 % a může dosahovat i dvouciferných čísel. Některá speciální piva tak obsahují více alkoholu než běžné víno!

Na co si dát pozor?

Je důležité si uvědomit, že uvedené hodnoty jsou pouze orientační. Konkrétní obsah alkoholu se může mírně lišit v závislosti na:

• Výrobci: Každý pivovar má své receptury a výrobní postupy, které ovlivňují výsledný obsah alkoholu.
• Receptu: Různé druhy chmele, sladů a kvasinek vedou k rozdílným profilům chuti i obsahu alkoholu.
• Ročníku: Podobně jako u vína, i u piva může mít ročník vliv na chuť i obsah alkoholu.

Závěrem:

Příště, až si budete vychutnávat svůj oblíbený půllitr, věnujte pozornost etiketě. Obsah alkoholu se může výrazně lišit a je dobré o něm vědět, abyste si pití piva užili zodpovědně. Pivo je skvělý nápoj, ale jako u všeho, i zde platí: všeho s mírou! A nezapomeňte, že stupňovitost piva není totéž co obsah alkoholu.

#Jeden Džbán #Obsah Piva #Počet Piv