Kolik má treska tuku?

Treska: Mýtus o tučné rybě vyvrácen

Treska obecná (Gadus morhua) si v našich končinách vydobyla pevnou pozici na talířích. Často se však setkáváme s mylnými představami o jejím složení, zejména co se týče obsahu tuku. Oproti lososovi, makrele či úhoři, kteří jsou právem považováni za tučnější ryby, treska patří mezi ty nejlibovější.

Kolik tedy treska doopravdy obsahuje tuku? Odpověď je překvapivě nízká: zhruba 1 %. Toto číslo se může mírně lišit v závislosti na konkrétním druhu tresky, oblasti výlovu a ročním období, ale obecně se pohybuje kolem této hodnoty. Pro srovnání, losos obsahuje v průměru 12-15 % tuku a makrela dokonce až 20 %.

Nízký obsah tuku v tresce z ní dělá ideální potravinu pro lidi dbající na zdravý životní styl, pro sportovce i pro ty, kteří se snaží redukovat váhu. Zároveň je treska bohatá na bílkoviny, vitamíny (zejména vitamín D a vitamíny skupiny B) a minerály (jód, draslík, selen).

Důležité je také zmínit, že způsob přípravy tresky ovlivňuje její celkovou energetickou hodnotu. Smažená treska v trojobalu logicky obsahuje více tuku než treska vařená v páře či pečená v troubě. Pro zachování co nejnižšího obsahu tuku a maximálního množství živin se doporučuje volit šetrné způsoby tepelné úpravy.

Zařaďte tresku do svého jídelníčku a užijte si její lahodnou chuť bez výčitek svědomí. Tato libová ryba je skvělým zdrojem bílkovin a dalších důležitých živin a pomůže vám udržet si zdraví a štíhlou linii. Nedejte se zmást mýty o tučné tresce a dopřejte si tento zdravý a chutný pokrm.