Kolik masa má celé kuře?

Kolik masa vlastně získáme z celého kuřete?

Koupě celého kuřete se často jeví jako ekonomičtější varianta než nákup jednotlivých porcí, a to zejména pro rodinný oběd nebo při přípravě většího množství jídla. Otázkou ale zůstává: kolik masa vlastně z takového kuřete získáme?

Obecně se dá říci, že celé kuře o váze 1,5 kg obsahuje přibližně 600-700 g masa. To představuje zhruba 40-47% z celkové váhy kuřete. Tato hodnota je však pouze orientační a může se lišit v závislosti na několika faktorech.

Faktory ovlivňující množství masa:

• Plemeno: Různá plemena kuřat se liší poměrem masa a kostí. Některá plemena jsou šlechtěna primárně pro produkci masa a mají tedy masitější prsa a stehna.
• Stáří: Mladší kuřata mají obvykle méně masa než starší, dospělá kuřata.
• Způsob chovu: Kuřata chovaná ve volném výběhu mají obvykle svalnatější těla a tedy i vyšší podíl masa. Naopak, kuřata z intenzivních chovů mohou mít více tuku a méně svaloviny.
• Zpracování: Způsob zpracování, tedy jak pečlivě je kuře vykuchané a očištěné, má také vliv na množství masa.

Co se stane s váhou po zpracování?

Je důležité si uvědomit, že z celkové váhy kuřete ubývá po vykuchání, odstranění kůže, kostí a tuku. Po těchto úpravách obvykle zůstane zhruba polovina původní váhy, což potvrzuje odhad 600-700 g masa z 1,5 kg kuřete.

Praktický tip: Pokud chcete mít jistotu, kolik masa z kuřete získáte, můžete si kuře koupit a sami jej naporcovat. Tak máte kontrolu nad tím, kolik masa získáte a můžete si jednotlivé porce rozdělit podle potřeby.

Závěrem:

Množství masa z celého kuřete je ovlivněno řadou faktorů. Při plánování pokrmů s kuřecím masem je proto dobré brát v úvahu, že z 1,5 kg kuřete získáte zhruba 600-700 g čistého masa. Tento odhad vám pomůže lépe naplánovat nákup surovin a připravit dostatek jídla pro všechny strávníky.