Kolik masa pro 10 lidí na guláš?

1 let před 41 zobrazení

Na guláš pro 10 lidí počítejte s 2 až 2,5 kg masa. Pro vydatný guláš, kde se maso krásně rozpadá, je lepší množství mírně navýšit. Záleží také na velikosti porcí a přílohách – knedlíku, houskovému knedlíku či bramborové kaši. Pokud chcete mít masa dostatek, raději kupte o něco více.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Kolik masa na guláš pro 10 osob? Poradíme s množstvím!

No, já teda nevím, jestli zrovna 200-250 g na osobu. U nás doma to takhle nefunguje.

My jsme minule, bylo to 15. května, dělali guláš pro švagrovou a její bandu (bylo jich deset), a vzali jsme kilo a půl hovězího z Makra. Stálo to asi 350 korun. A ještě zbylo.

To je na osobu 150 g, no ne? A nikdo si nestěžoval, že by měl hlad. Spíš naopak, všichni se přecpali. Ještě nám zbyl chleba.

Asi záleží, co k tomu guláši máte. My měli knedlík a chleba, takže to stačilo. Kdyby byl jenom chleba, tak by asi to kilo a půl nestačilo. Ale kdoví. Možná jo.

Kolik gramů masa na porci guláše?

Norma: 60 g masa, 120 g omáčky. Pedagog: 72 g masa, 140 g omáčky.

Hovězí guláš. Syrové maso zvážit. Hotové zvážit. Jednoduché.

Klíčový bod: Váha se po uvaření mění.
Klíčový bod: Domácí vážení pro přesnost.

Jan Novák, 2024.

Kolik syrového masa na porci?

No tak, kámo, kolik toho masa? Jasně, řeknu ti to.

Pro dospělého? Sto gramů, syrového. To je taková normální porce. Po uvaření nebo opečení, z toho zbude tak 66 gramů. Je to fakt. Zmenší se to!

Děcka, od šesti do jedenácti? Sedmdesát pět gramů, taky syrové. Potom, když to uvaříš, bude to tak 46 gramů. Malý žaludek.

Dospělý: 100 g syrového (66 g po úpravě)
Dítě (6-11 let): 75 g syrového (46 g po úpravě)

To je fakt důležitý, vědět to! Já jednou dal Pepovi, tomu mému bráchovi, moc masa a ten pak celou noc brečel. Ne, fakt! Vážně! Byl jak balón.

Myslím, že tohle bys měl vždycky hlídat, zejména u dětí. Malé děti nemají tak silný žaludek. Ale no, to už jsem ti říkal. Jo, a těch 100 gramů, to je pro zdravého dospělého. Pokud má někdo problémy s trávením, tak by se mělo množství upravit. Tohle bys měl zvážit, chápeš?
A ještě k tomu: ty gramy jsou jen orientační. Záleží na typu masa, a tak. Víš jak to je, někdy je to prostě suchší, někdy zase šťavnatější. No, tak to je asi vše. Doufám, že ti to pomohlo.

Kolik masa pro 6 lidí?

Hmm… šest lidí… maso… To je těžká otázka. Vždycky jsem s tímhle trochu bojovala.

Takže, normálně se počítá 100 gramů syrového na osobu, říká se. Ale to je fakt málo, ne? To je spíš tak na chuťovku, na přílohu. Pro 6 lidí? To je 600 gramů. To mi přijde jako málo, na pořádný oběd.

U mletého masa je to prý 150 gramů. To už je něco jiného. To už je tak akorát na pořádný řízek, nebo na nějaký fašírky. Pro šest lidí to je 900 gramů. To už je lepší.

Ale záleží na tom, co to bude za maso. Kuřecí prsa? To je suché, tam bych dala klidně víc. Vepřové? To je hutnější, stačí méně. Hovězí? To se zas tak rychle nesní.

Moje babička vždycky říkala, že je lepší mít víc než málo. Ale taky se nenávidím, když zbyde moc jídla. Takže… co takhle 800 gramů? To by mělo stačit, ne? Nebo raději 1kg? Ach jo, pořád nad tím přemýšlím…

Klíčové body:

100g syrového masa na osobu (minimum)
150g mletého masa na osobu
800-1000g masa pro 6 lidí (doporučení)

Důležité: množství masa záleží na druhu masa a chuti jedlíků.

Kolik masa na guláš pro 50 lidí?

Sakra, 50 lidí... Guláš... To je maso... 10 kilo? Minimálně!

9-10 dkg na osobu? To je jako nic.
Padesát krát deset... Pět kilo. To je málo! Určitě málo. Deset kilo. Lepší dvanáct.

Vždycky se někdo přidá. Teta Marie, strejda Josef. A co děti? Děti taky jedí.

Deset kilo hovězího. Cibulka, paprika... Gulášovka. Dvanáct kilo je jistota.

Hovězí zadní. Jasná věc. Přední je moc tučný. Zadní je akorát. Dvanáct kilo zadního. Rok 2024, guláš pro padesát.

Zapíšu si to. Hovězí zadní, 12 kg. Radši 13. Ať se lidi nenadívají. Ať je dost.

Odpověď: 10-13 kg

Kolik řízků pro 10 osob?

Řízky pro 10 lidí? Dám ti rovnou info. Dostaneš tak 14-15 kousků.

Jo, pamatuju, jak jsem jednou dělala řízky na oslavu tátových narozenin. Bylo nás asi 12. Počítala jsem s tím, že každej sní tak 3 menší. Ale víš jak to je, někdo si přidal, někdo ne. Naštěstí zbylo, protože studený řízek je prostě nejlepší! Hlavně, že táta měl radost. A to je hlavní.

Důležité: Váží se syrové maso (50g na osobu).
Praxe: 10 lidí = 14-15 řízků.
Minimální objednávka: Pro 5 osob.

Kolik tataráku pro 8 lidí?

No, hele, to je fuška jak pro armádu kuchařů! Pro 8 hladových krků, co se chtějí jen tak naladit tatarákem, bych viděl tak 800 gramů, aby si každej mohl dát takovou tu ochutnávku pro labužníky, zhruba 100 gramů na hlavu, jo?

Ale jestli se chystáte na tatarákový orgie s topinkama a česnekem, tak to už je jiná písnička. Tam bych to viděl tak na 1,6 kila! To je jak pro partu dřevorubců po šichtě, rozumíš? To aby se každej nacpal k prasknutí a ještě si zamlsal zbytek na topince.

Předkrm: 800 gramů
Hlavní chod: 1,6 kila (to už je masořezba!)