Kolik váží 1 kuřecí křídlo?

Kolik váží jedno kuřecí křídlo? Nepředvídatelná váha drobných kulinářských hrdinů

Otázka váhy jednoho kuřecího křídla se zdá být jednoduchá, ale realita je poněkud složitější, než by se na první pohled zdálo. Neexistuje totiž univerzální odpověď. Váha se totiž odvíjí od mnoha faktorů, a proto se pohybuje v poměrně širokém rozmezí.

Zatímco běžně se uvádí, že jedno syrové kuřecí křídlo váží mezi 100 a 130 gramy, toto číslo je pouze průměrem a může značně kolísat. Vliv na konečnou hmotnost má hned několik klíčových faktorů:

• Plemeno kuřete: Různá plemena kuřat se liší velikostí a proporcemi. Křídla menších plemen budou samozřejmě lehčí než křídla kuřat z větších, rychleji rostoucích plemen určených k masovému chovu.

• Věk kuřete: Mladá kuřata mají menší a lehčí křídla než starší, dospělá zvířata.

• Krmný režim: Strava kuřete přímo ovlivňuje jeho celkovou hmotnost a tím pádem i hmotnost jednotlivých částí těla, včetně křídel.

• Způsob porcování: Přesnost porcování hraje roli. Pokud je křídlo odděleno od těla s malým množstvím přilehlého masa, bude lehčí, než pokud obsahuje i část prsou či zadní části.

• Obsah vody: Hmotnost syrového kuřecího křídla se také může měnit v závislosti na obsahu vody v mase. Čerstvě poražené kuře bude mít obecně vyšší vlhkost a tím i vyšší hmotnost.

Proto je číslo 100-130 gramů třeba brát jako orientační hodnotu. Pro přesné zjištění váhy je nutné křídlo zvážit na kuchyňské váze. Tento údaj se pak stane relevantní pouze pro dané konkrétní křídlo. Na závěr si připomeňme, že celková váha kuřete se pohybuje v rozmezí 1,20 až 1,40 kilogramu, ale i zde platí výše zmíněná variabilita. Tedy, i když máme průměrnou váhu celého kuřete, nelze z ní s jistotou odvodit přesnou váhu jednotlivých částí.