Kolik kalorií má kuřecí kridlo?

Kolik kalorií se skrývá v kuřecím křidélku? A proč se čísla liší?

Kuřecí křidélka – oblíbená pochoutka na grilování, oslavy i běžnou večeři. Ale kolik kalorií vlastně jedno takové křidélko obsahuje? Odpověď není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát. Zatímco průměrná hodnota pro 100g kuřecího křidélka se uvádí okolo 214 kcal, reálný kalorický obsah se může výrazně lišit.

Co ovlivňuje kalorickou hodnotu kuřecího křidélka?

• Velikost křidélka: Křidélka nejsou všechna stejně velká. Některá jsou menší a štíhlejší, jiná větší a masitější. Proto je 100g spíše orientační hodnota. Jedno křidélko může vážit 50g, ale i 150g.
• Způsob přípravy: Smažená křidélka v těstíčku nasáknou mnohem více oleje a budou mít výrazně vyšší kalorickou hodnotu než křidélka pečená v troubě nebo grilovaná. Marináda a omáčka také hrají roli. Sladké a mastné marinády přidají další kalorie.
• Kůže: Kuřecí kůže obsahuje hodně tuku. Křidélka s kůží budou mít proto vyšší kalorický obsah než křidélka bez kůže.

Jak tedy spočítat kalorie v porci kuřecích křidélek?

Nejpřesnější způsob, jak zjistit kalorickou hodnotu, je zvážit křidélka před a po úpravě. Pokud znáte kalorickou hodnotu ingrediencí v marinádě a omáčce, můžete si celkový počet kalorií snadno spočítat.

Příklad:

• 4 syrová křidélka váží 200g (50g/ks) a mají přibližně 428 kcal (214 kcal na 100g).
• Po upečení v troubě váží 180g. Ztratila se tedy voda, ale kalorická hodnota na 100g se zvýšila.
• 180g upečených křidélek bude mít stále přibližně 428 kcal, ale jedno křidélko (45g) bude mít cca 193 kcal.

Nebojte se zeptat!

V restauraci se neostýchejte zeptat na způsob přípravy a přibližnou kalorickou hodnotu porce. Mnoho restaurací tuto informaci již standardně poskytuje.

Závěr:

Kuřecí křidélka mohou být součástí vyvážené stravy, ale je důležité si uvědomovat, že jejich kalorická hodnota se může značně lišit. Věnujte pozornost velikosti křidélek, způsobu přípravy a případným marinádám a omáčkám. S trochou plánování si můžete vychutnat tuto pochoutku bez výčitek.