Kolik váží maso v McDonald´s?

Tajemství váhy: Kolik masa vlastně najdete v McDonald's burgerech?

McDonald's se chlubí používáním 100% hovězího masa v jejich ikonických burgerech. Ale kolik toho masa tam ve skutečnosti je? Odpověď není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát. Nejde totiž jen o váhu surového masa před grilováním.

Faktem je, že během grilovacího procesu dochází k úbytku hmotnosti v důsledku odpařování vody. Maso se srazí a zmenší svůj objem. Proto se k výrobě hotového hamburgeru o určité váze používá větší množství syrového masa. Mnoho zdrojů uvádí, že na 100 gramů hotového, uvařeného hamburgerového placky je potřeba přibližně 130 gramů syrového masa. To představuje zhruba 23% úbytek hmotnosti.

Nicméně, přesné množství masa v jednotlivých burgerech McDonald's se liší. Záleží především na velikosti a typu hamburgeru. Malý cheeseburger bude obsahovat méně masa než například Big Mac. McDonald's bohužel nezveřejňuje přesné specifikace gramáže masa pro každý svůj produkt, a tak se informace o přesném množství masa v jednotlivých burgerech spíše odhadují na základě zkušeností a dostupných informací.

Závěr je tedy takový: i když McDonald's používá 100% hovězí maso, finální hmotnost masa v hotovém burgeru je vždy menší než hmotnost surového masa použitá na jeho výrobu. Přesná hmotnost se mění v závislosti na konkrétním typu burgeru a fluktuace během procesu přípravy je nevyhnutelná. Není tedy možné uvést jediné číslo pro všechny produkty, ale spíše obecné rozmezí vycházející z poměru surového a grilovaného masa, který se pohybuje kolem 130:100 gramů. Pro detailnější informace by bylo nutné kontaktovat přímo McDonald's.