Kolik vitamínu C má mandarinka?

Mandarinky: Malé bomby s velkým potenciálem vitamínu C – co o nich (možná) nevíte!

Mandarinky, ty malé, oranžové sluníčka, jsou oblíbenou zimní pochoutkou. Nejenže se snadno loupou a skvěle chutnají, ale jsou také zdrojem vitamínů. Všichni víme, že citrusy obsahují vitamín C, ale kolik ho vlastně najdeme v jedné mandarince a čím se liší od ostatních citrusových plodů? Pojďme se na to podívat!

27 miligramů vitamínu C? To je základ, ale co dál?

Je pravda, že průměrná mandarinka obsahuje kolem 27 miligramů vitamínu C. Tato informace je sice dobrá, ale skrývá v sobě mnohem zajímavější aspekty. Především, hodnota 27 mg je průměr. Reálný obsah vitamínu C v mandarince kolísá a ovlivňuje ho hned několik faktorů. Nemusí jít jen o velikost a odrůdu, jak se obvykle uvádí. Zásadní roli hraje:

• Původ mandarinky: Stejně jako u vína, i u mandarinek hraje terroir, tedy specifické podmínky půdy a klimatu, velkou roli. Mandarinka pěstovaná v ideálních podmínkách bude mít vyšší obsah vitamínu C než ta, která rostla v méně příznivém prostředí.
• Zralost: Vitamín C je antioxidant a jeho obsah v plodu se během zrání mění. Obecně platí, že optimálně zralá mandarinka bude obsahovat nejvíce vitamínu C. Nedozrálé plody ho budou mít méně, přezrálé mohou mít obsah vitamínu C již snížený.
• Způsob skladování: I po sklizni je důležité, jak s mandarinkami zacházíme. Skladování na chladném a tmavém místě pomáhá udržet vitamín C stabilní. Naopak, vystavení světlu a teplu jeho obsah snižuje.
• Konkrétní odrůda: I když se běžně zmiňuje jen rozdíl ve velikosti a typu plodu, mezi odrůdami existují mnohem výraznější rozdíly v obsahu vitamínu C. Některé vyšlechtěné odrůdy se dokonce pyšní výrazně vyšším obsahem tohoto vitamínu než ty běžné.

Mandarinka vs. Pomeranč a Citron: Souboj titánů (vitamínu C)?

Porovnání mandarinek s pomeranči a citrony v obsahu vitamínu C je sice relevantní, ale neříká nám celý příběh. I když pomeranče a citrony obecně obsahují více vitamínu C, neznamená to, že by mandarinky byly zbytečné.

• Mandarinky jsou snáze stravitelné: Pro některé lidi, především děti a starší osoby, jsou mandarinky snáze stravitelné než pomeranče a citrony. Díky nižšímu obsahu kyselin jsou šetrnější k žaludku.
• Mandarinky obsahují další cenné látky: Kromě vitamínu C obsahují mandarinky také betakaroten (provitamín A), vitamíny skupiny B, draslík a vlákninu. Jsou tedy komplexním zdrojem živin.
• Mandarinky jsou praktické a chutné: Jejich snadné loupání a sladká chuť z nich dělají ideální svačinku pro všechny věkové kategorie.

Závěrem: Nejen množství, ale i kontext je důležitý!

Mandarinka možná neobsahuje tolik vitamínu C jako pomeranč, ale to neznamená, že by měla být opomíjena. Je to chutné, zdravé a praktické ovoce, které by mělo být součástí vyvážené stravy. Nezapomínejme, že vitamín C je jen jedním z mnoha benefitů, které mandarinky nabízejí. Zaměřte se na kvalitní plody, správné skladování a užívejte si tuto sezónní pochoutku s vědomím, že děláte něco dobrého pro své zdraví! A příště, až si budete vybírat mandarinky, zkuste se zaměřit na jejich původ a zralost, možná budete překvapeni, kolik vitamínu C se v nich skrývá!