Které maso je nejlepší na řízky?

Řízkový kvíz: Které maso je pro vás to pravé?

Řízky, ten poklad české kuchyně! Chrumkavá krusta, šťavnatá dužina a lahodná omáčka. Ale jak si vybrat to nejlepší maso pro vaši řízkovou hostinu?

Klasika: Vepřová kýta

Vepřová kýta je stálice na našem talíři. Je dostupná, cenově dostupná a poskytuje pevný základ pro chrumkavé řízky. Můžete si vybrat z kostěných i bezkostních kousků, ale pamatujte na to, že kostěné řízky se budou déle péct.

Tajemství šťavnatosti: Vepřová krkovice

Pro ještě šťavnatější řízky zvolte vepřovou krkovici. Je plná tuku, takže vám v puse rozplyne. Jen si dejte pozor na to, že se při smažení může lehce kroutit.

Kuřecí: Lehká volba

Kuřecí řízky jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají lehčí variantu. Kuřecí maso je chudší na tuk, takže je vhodné i pro zdravější stravování. Před obalováním ho pro ještě lepší chuť marinujte v bílém jogurtu.

Krůtí: Výborný zdroj bílkovin

Krůtí řízky jsou skvělým zdrojem bílkovin a jsou chutné i bez nadměrného tuku. Zvolte krůtí prsa a před obalováním ho pro ještě šťavnatější výsledek naklepejte.

Nezapomeňte na přípravu!

Ať už si vyberete jakékoliv maso, nezapomeňte na důležitou přípravu:

• Nařízněte tukové vrstvy: Tím se řízky nebudou při smažení kroutit a budou mít rovnoměrně křupavou krustu.
• Naklepejte maso: Tak docílíte tenkých a křehkých řízků.
• Obalte v trojobalu: Klasický trojobal z mouky, vajíčka a strouhanky je zárukou krásné křupavosti.

Ať už si vyberete jakýkoliv řízek, ať vám chutná!