Které těstoviny jsou zdravé?

Zahoďte mýty a objevte zdravé těstoviny: Více než jen celozrnné!

Těstoviny – pro mnohé symbol italské kuchyně a rychlého oběda. Často se ale spojují s prázdnými kaloriemi a nezdravým jídlem. Tento mýtus je na čase vyvrátit! S trochou znalostí si i milovníci těstovin mohou dopřát svou oblíbenou pochoutku bez výčitek svědomí. Klíčem k zdravé volbě je zaměřit se na správný druh a vyváženost stravy.

Celozrnné těstoviny jsou sice klasikou mezi zdravými variantami, ale svět těstovin nabízí mnohem širší spektrum. Ano, celozrnné těstoviny jsou bezesporu výbornou volbou. Obsahují totiž veškeré živiny obilného zrna – vlákninu, vitamíny a minerály. Vláknina podporuje trávení, navozuje pocit sytosti a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Tím přispívají k celkovému zdraví a prevenci civilizačních chorob.

Nebojte se experimentovat a sáhněte po zajímavějších alternativách! Zkuste například kukuřičné těstoviny, které jsou přirozeně bezlepkové a lehce stravitelné. Na trhu najdete i varianty obohacené o další nutričně hodnotné ingredience, například s přídavkem červené řepy, která těstovinám dodává nejen krásnou barvu, ale i antioxidanty.

Dalším skvělým tipem jsou luštěninové těstoviny. Vyrábějí se z čočky, hrachu, cizrny či mungo fazolí a představují nutriční bombu. Nabízejí vysoký obsah bílkovin a vlákniny, a zároveň jsou lépe stravitelné než samotné luštěniny. Luštěninové těstoviny jsou ideální volbou pro vegetariány, vegany i pro všechny, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více rostlinných bílkovin.

Ať už zvolíte jakýkoli druh těstovin, dbejte na pestrost a vyváženost celého jídla. Kombinujte těstoviny s dostatkem zeleniny, libovým masem, rybami, vejci nebo sýrem. Nezapomínejte ani na zdravé tuky – olivový olej, avokádo nebo ořechy.

Tip pro gurmánský zážitek: Zkuste kombinovat různé barvy a tvary těstovin. Červené čočkové těstoviny s pestrým zeleninovým ragú, zelené špenátové těstoviny s lososem a smetanovou omáčkou nebo černé rýžové nudle se zeleninou a kuřecím masem. Fantazii se meze nekladou!

Zdravé stravování by mělo být především pestré a chutné. S trochou kreativity a správným výběrem ingrediencí si můžete i z obyčejných těstovin připravit lahodný a nutričně vyvážený pokrm.