Kteří čeští kuchaři mají michelinskou hvězdu?

Česká gastronomie září: Dvě michelinské hvězdy zdobí Prahu v roce 2025

Česká republika se dlouhodobě etabluje na gastronomické mapě Evropy a rok 2025 je dalším potvrzením jejího rostoucího významu. Dvě pražské restaurace se mohou pyšnit prestižním oceněním, michelinskou hvězdou, což je důkazem nejen kulinářského umění, ale i neustálého posouvání hranic a důrazu na kvalitu.

Restaurace Field, pod vedením známého Radka Kašpárka, televizní hvězdy a oblíbeného porotce soutěže MasterChef Česko, si i nadále udržuje svou michelinskou hvězdu. Field proslul svým moderním a inovativním přístupem k české kuchyni, klade důraz na sezonní suroviny a neotřelé kombinace chutí. Kašpárek svým charisma a talentem táhne restauraci neustále dopředu a jeho kreativita je patrná na každém talíři. Získat michelinskou hvězdu sice vyžaduje neustálé úsilí a inovace, ale udržet si ji je ještě náročnější. Radek Kašpárek se svému týmu věnuje s maximálním nasazením a výsledkem je konzistentně vysoká úroveň pokrmů, která hostům nabízí nezapomenutelný gastronomický zážitek.

Druhou michelinskou hvězdou se pyšní restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise a její šéfkuchař Oldřich Sahajdák. Tato restaurace se zaměřuje na tradiční českou kuchyni v moderním pojetí, s důrazem na detail a respekt k historickým recepturám. Sahajdák a jeho tým se snaží oživit a interpretovat zapomenuté pokrmy a prezentovat je s elegancí a precizností. La Degustation je tak kulinářskou cestou do minulosti, která je však okořeněna současnými trendy a technikami. Atmosféra restaurace je intimní a elegantní a každý chod je doprovázen pečlivě vybranými víny.

Udělení michelinských hvězd těmto dvěma pražským restauracím je skvělou zprávou pro celou českou gastronomii. Ukazuje to, že česká kuchyně má co nabídnout a že se dokáže prosadit i v mezinárodní konkurenci. Radek Kašpárek a Oldřich Sahajdák se tak stávají inspirací pro další kuchaře a restaurace v zemi a pomáhají posouvat úroveň české gastronomie stále výše.

Je důležité si uvědomit, že získání michelinské hvězdy není jen o samotném kuchaři a jeho dovednostech, ale o celém týmu, který za ním stojí. Od obsluhy po sommeliery, každý přispívá k celkovému zážitku hostů. A právě tento týmový duch a touha po dokonalosti je to, co dělá z restaurací Field a La Degustation Bohême Bourgeoise opravdové klenoty české gastronomie.