Který sýr má nejméně tuku?

Honba za nejlehčím sýrem: Který má nejméně tuku a jak ho zařadit do jídelníčku?

Sýr. Lahodná tečka za těstovinami, nepostradatelná součást sendviče a gurmánský zážitek sám o sobě. Ale co když se snažíte odlehčit svůj jídelníček a hlídáte si příjem tuků? Který sýr zvolit, aby chutnal a zároveň nezatížil vaši linii?

Často se traduje, že sýry s nízkým obsahem tuku jsou eidam 20-30%, olomoucké tvarůžky, tavené sýry, mozzarella light, cottage a ricotta. Na opačném konci spektra se nacházejí tučné sýry jako niva, hermelín, gouda a parmazán. Ale je toto rozdělení opravdu tak jednoduché? A který sýr si zaslouží titul “nejlehčí”?

Zaměřme se na konkrétní čísla. Obsah tuku v sýrech se značně liší i v rámci jednotlivých druhů. Zatímco eidam 30% má kolem 23 g tuku na 100 g, eidam 40% se už šplhá k 30 g. U tavených sýrů je situace ještě komplikovanější, záleží na konkrétním složení – některé nízkotučné varianty se pohybují kolem 15 g tuku na 100 g, jiné obsahují i dvojnásobek.

Tajemství se skrývá v detailech:

• Cottage: Často vítězí v kategorii “nejméně tuku”, s nízkotučnými variantami kolem 4 g tuku na 100 g. Jeho svěží chuť se hodí do salátů, pomazánek i dezertů.
• Ricotta: S obsahem tuku kolem 10-15 g na 100 g je další skvělou volbou. Její krémová textura se uplatní v těstovinách, náplních i jako samostatná pochoutka.
• Mozzarella light: Obsahuje obvykle kolem 15-20 g tuku na 100 g. Skvěle se hodí do salátů a na pizzu.
• Olomoucké tvarůžky: Překvapivě nízký obsah tuku (kolem 1 g na 100 g) je vykoupen vysokým obsahem soli. Konzumujte je proto s mírou.

Nejde jen o tuk:

Při výběru sýru je důležité sledovat nejen obsah tuku, ale i množství soli, bílkovin a dalších živin. Nízkotučný sýr nemusí být nutně zdravější volbou, pokud obsahuje velké množství soli nebo aditiv.

Méně tuku, více chuti:

Ať už se snažíte zhubnout nebo jen dbáte na zdravou stravu, pamatujte, že i sýr s vyšším obsahem tuku si můžete dopřát. Důležité je konzumovat ho s mírou a vybírat si kvalitní produkty. Kombinujte ho s čerstvou zeleninou, celozrnným pečivem a vytvořte si tak vyvážený a chutný pokrm.

Nehledejte jen “nejlehčí” sýr, ale ten, který vám chutná a zapadá do vašeho jídelníčku. Experimentujte s různými druhy a najděte si svého favorita!