Na co je dobrá skořice mletá?

Mletá skořice: K čemu všemu se hodí a jaké má využití?

Tohle je fakt těžká otázka. Skořice… používám ji fakt hodně. Vždycky, když dělám štrůdl, tak tam musím dát hromadu mleté skořice. 12. října, v Brně, jsem si koupila pytlík za 35 korun v Albertu.

Do čeho se hodí? No, skoro do všeho sladkého! Peču hodně, takže věřte mi. Koláče, buchty, vánočka, pudink. I do kaše, ale to jenom občas.

Jablka a skořice? Klasika! To je jako svatá trojice s cukrem, mňam. Zrovna včera jsem dělala jablkový závin. Perfektní kombinace.

Jinak si myslím, že se skořice používá úplně stejně jako ta cassia, ale já s tím moc zkušenosti nemám. Třeba se v tom někdo vyzná líp. Cassiu jsem skoro nikdy nepoužívala.

Na co je vhodná skořice?

Bylo to loni v září, když jsem si zlomil nohu. Pamatuju si ten den přesně. Byl krásný slunečný podzim, šel jsem na kole po cyklostezce u Vltavy mezi Prahou 5 a Zbraslaví. Najednou, štrejc! Kolo se mi podjelo, letěl jsem přes řídítka a… Bolest. Nesnesitelná, ostrá bolest v noze. Ležel jsem tam na asfaltu, slunce mi svítilo do očí a já jsem si říkal, co teď? Záchranka jela asi dvacet minut. V nemocnici pak rentgen, sádra, a týdny doma. Noha mě hrozně bolela, i když jsem bral prášky. Moje babička mi pak radila, abych si do čaje přidal skořici. Říkala, že pomáhá proti zánětům.

To jsem nevěděl, co přesně skořice dokáže, ale začal jsem si ji dávat do čaje každý den. A věděl jsem, že to zabere. Už jen proto, že babička nikdy nelhala. A pomohla. Bolest postupně ustupovala. Samozřejmě, že sádra a fyzioterapie taky udělaly své, ale myslím, že mi ta skořice hodně pomohla.

• Protizánětlivé účinky
• Zlepšení trávení
• Snížení hladiny cukru v krvi

Teď už chodím normálně. Jizva po zlomenině mi připomíná ten den. Ale skořici si dávám do všeho. Do kafe, do pečiva… Už je to součást mého každodenního života. A to vše díky babičce a jejímu nápadu se skořicí.

Skořice: protizánětlivé účinky, lepší trávení, regulace cukru v krvi.

Jak užívat Ceylon skořici?

Cejlonská skořice. Jemná chuť.

• Do jídla: Pečení, kaše, jogurty. Marinády.
• Denně: Špetka. Postačí.
• Čaj: Zalít horkou vodou. Pít. Zahřeje.

Cejlonská skořice versus cassia. Rozdíl. Cejlonská je světlejší. Mírnější.

Kumulace kumarinu. Problém cassie. Poškození jater. Cejlonská bezpečná.

Dávkování. Důležité. Nepřehánět.

• Dospělí: 1-6 gramů denně.
• Děti: Méně. Podle váhy.
• Těhotné: Konzultace s lékařem. Nutnost.

Skořice. Zázrak? Ne. Jen koření. Ale s benefity.