Na co použít hrachovou mouku?

Hrachová mouka: Zapomenutý poklad vaší kuchyně

Hrachová mouka, často opomíjená surovina, nabízí širokou škálu využití a stává se stále populárnější alternativou pro ty, kteří hledají zdravější a chutnější způsob vaření. Na rozdíl od běžné pšeničné mouky se pyšní vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a minerálů, a je navíc bezlepková, což ji činí vhodnou i pro osoby s celiakií. Ale na co konkrétně ji použít? Možností je překvapivě mnoho!

Zahušťování a obohacení:

Klasickým a snadno dostupným způsobem využití hrachové mouky je zahušťování polévek a omáček. Na rozdíl od klasických zahušťovadel, jako je hladká mouka, hrachová mouka dodává pokrmům lehce ořechovou, jemně nasládlou chuť a zároveň je zasytí. Zkuste ji přidat do krémových polévek, jako je například dýňová, hrášková, nebo rajčatová, a uvidíte, jak krásně zjemní jejich texturu a zvýrazní jejich chuť. Nezapomeňte mouku před přidáním rozmíchat v troše studené vody, aby se zabránilo tvorbě hrudek.

Bezlepkové pečení:

Hrachová mouka je skutečným požehnáním pro bezlepkové pečení. I když sama o sobě neobsahuje lepek, neměla by se používat jako jediná mouka v receptu, neboť by výsledný produkt byl příliš suchý a křehký. Ideální je ji kombinovat s jinými bezlepkovými moukami, jako je například rýžová, pohanková nebo tapioková. Výsledkem budou chutné a zdravé bezlepkové kretry, palačinky, ale i například muffiny či chlebíčky. Přidaná hrachová mouka jim dodá specifickou chuť a vyšší nutriční hodnotu. Experimentujte s poměry a objevte svou perfektní kombinaci mouk!

Další kreativní využití:

Hrachová mouka však není omezena pouze na zahušťování a pečení. Je možné ji použít i jako součást:

• Panírek: Přidáním hrachové mouky do klasického těsta na řízky dosáhnete křupavějšího a zdravějšího výsledku.
• Pomazánek: Smíchejte ji s bylinkami a olivovým olejem pro vytvoření chutné a netradiční pomazánky.
• Domácích těstovin: Malé množství hrachové mouky obohatí vaše domácí těstoviny o další nutriční složky a zajímavou chuť.

Závěr:

Hrachová mouka je univerzální a zdravá surovina, která nabízí nespočet možností ve vaší kuchyni. Nebojte se experimentovat a objevovat její potenciál. Její jemná chuť a nutriční hodnoty ji činí skvělou volbou pro všechny, kteří se snaží obohatit svůj jídelníček o zdravé a chutné pokrmy. Takže, pusťte se do experimentování a objevte kouzlo hrachové mouky!