Na co se hodí zadní hovězí?

10 měsíců před 58 zobrazení

Hovězí zadní je ceněné pro svou libovost a výbornou chuť. Ideální je na přípravu pečeně, dušených pokrmů či minutkových jídel jako plátky. Delší doba dušení se vyplatí – maso je pak křehké a snadno se rozpadá. Hodí se pro gurmánské zážitky i běžné rodinné stolování. Jeho univerzálnost z něj dělá skvělou volbu pro různé kuchyňské styly.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

K čemu se hodí zadní hovězí?

Hele, hovězí zadní, to je fakt poklad. My z něj doma děláme snad všechno!

Je libový, to je pravda. Ale jak ho správně uděláš, tak se rozpadá na jazyku. Fakt.

Nejradši z něj dělám hovězí plátky. Teda, máma je dělá nejlíp. S cibulí a hořčicí, mňam. A taky se skvěle hodí na ty ptáčky, jak říkáš. Ty miluju.

Pravda, trvá to dýl, ale výsledek stojí za to. Pamatuju si, jak jsem se jednou snažil to uspěchat a bylo to jak podrážka. Fuj. Už nikdy víc!

Koupili jsme ho jednou na farmářským trhu v Brně, 15. července. Bylo to dražší, asi 350 Kč za kilo, ale stálo to za každej peníz. To maso se doslova rozplývalo.

Takže jo, hovězí zadní je super. Jen si dej čas a uvař ho s láskou. Jo a bacha na to, ať není jak podrážka, jo? :D

Co se dá udělat z hovězího zadního?

Z hovězího zadního? Steak. Svíčková. Roštěnky. Samály, klobásy.

Biftek: Maso pro ty, co chtějí jednoduchost. Syrovost.
Svíčková: Tradice. Smrtící sladkost.
Roštěnky: Chuť divočiny. Ukryta v omáčce.
Samály, klobásy: Zpracování. Proměna. Odpad? Ne. Využití.

Zadní. Nejlepší. Skutečnost. Maso. Konec.

Co uvařit k obědu z hovězího masa?

Bylo to loni v září, hrozně jsem se flákala a na oběd nic nebylo. V lednici jenom pár zbylých kousků hovězího z nedělního pečení. No jo, klasika. Měla jsem chuť na něco rychlého, nic moc složitého.

Hovězí škvarky? Ne, to je na večer. Guláš? Příliš pracné.

Pak mě to napadlo. Hovězí maso na cibulce s bramborem. Základní, ale výborné.

Nakrájela jsem maso na kostičky, osmažila cibulku, hodila maso s kořením – sůl, pepř, kmín, majoránka – a podlila trochou vývaru. Když maso změklo, přidala jsem brambory nakrájené na kostičky. Dušila jsem to asi půl hodiny, dokud brambory nebyly měkké.

Bylo to super, jednoduché, rychlé a chutné.

Co uvařit k obědu z hovězího masa? Hovězí maso na cibulce s brambory.

Co se dá uvařit z hovězího masa?

Hovězí maso… co s ním? Karbanátky, jasně! To je klasika. A sekaná? To mamka dělávala, ale ta je fakt časově náročná, ne? Čevabčiči? Mmm, grilované… ideální na léto. A co ty hamburgery? Ty jdou vždycky.

Počkejte, co jsem to říkala? Chilli con carne? To je taky super, ale to je na delší vaření, že? A špagety bolognese? To je klasika, ale fakt hodně práce. To se mi nechce.

Možná guláš? Ne, to je moc práce. Steak? Rychle hotové. Ale co když ho přepálím? A co ta plec? Z ní se dá dělat pečené maso. Ale to trvá dlouho.

Mleté hovězí je rychlé, max. 30 minut. To je fajn. Karbanátky, hamburgery, chilli… Jo, to je ono.