Nakolik se pečou rohlíčky?
Jé, rohlíčky! To je věčná otázka. Mám pocit, že 10-13 minut je taková rozumná hranice, ale znáte to, každá trouba je trochu divoká. Hlavně je hlídejte a nenechte je tam dlouho, jinak z nich budou spíš sušenky než křehké rohlíčky. A ta teplota, kolem 230 °C, to zní dobře, aby se rychle opekly a nevysušily. Prostě to chce cit a oko zkušeného pekaře!
Nakolik se pečou rohlíčky? Ach jo, to je věčná otázka, co? Vždycky se bojím, abych je nepřepekla, nebo naopak, aby nebyly uvnitř syrové. Představte si, ten pocit, když vytáhnete z trouby krásně zlatavé rohlíčky, a pak zjistíte, že jsou uvnitř jak gumové… hrůza!
Já osobně se držím tak nějak těch 10-13 minut, ale to je fakt jenom orientační. Pamatuju si, jak jsem jednou pekla rohlíčky u tety na chalupě – ta má troubu, no to je teprve divoška! Tam se mi ty rohlíčky pekli asi o pět minut déle, a přitom se zdály být hotové už po deseti. Takže to fakt záleží na každé troubě zvlášť, to je fakt pravda. A co teprve když pečete v té staré, co má už patnáct let, a co má jednu stranu víc horkou než druhou? To je teprve adrenalin!
No a ta teplota, 230 stupňů Celsia… to se mi zdá ideální, aby se rohlíčky pěkně propekly, ale zároveň neztratily tu křehkost. Ale kdo ví? Možná se mýlím. Mám pocit, že někdy jsem zkoušela i 220, ale už si nepamatuju, jak to dopadlo. Asi jsem si to nenapsala. A to je chyba!
Hlavně je ale potřeba ty rohlíčky pořádně hlídat. Vždycky je lepší je vytáhnout o minutu dřív, než je nechat tam o minutu déle, ne? Představte si tu chuť, když jsou ještě lehce měkoučké uvnitř… mňam! No a když je necháte moc dlouho, promění se z křehkých rohlíčků v tvrdé sušenky, a to je pak k pláči. Zkrátka, pečení rohlíčků je umění, a chce to cit a oko zkušeného pekaře, nebo pekařky, jak je tomu v mém případě. A hodně trpělivosti! A možná i štěstí!
#Pečení Rohlíků#Pečení Těsta#Rohlíky ČasNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.