V čem je nejvíce vitamínů E?

Kde najdeme nejvíce vitaminu E? Nečekané zdroje a mýty

Vitamin E, silný antioxidant chránící naše buňky před poškozením volnými radikály, je pro zdraví nezbytný. Ale kde ho najdeme nejvíce a jaké jsou mýty kolem jeho bohatých zdrojů? Často se mluví o ořechách a olejích, ale realita je o něco komplexnější.

Největší koncentraci vitaminu E skutečně najdeme v rostlinných olejích. Nicméně, řada lidí si představuje pouze olivový olej, který je sice zdravý, ale co se týče vitaminu E, nepatří mezi nejbohatší zdroje. Naopak, olej z pšeničných klíčků, slunečnicový olej a kukuřičný olej se pyšní mnohem vyšším obsahem tohoto vitamínu. Množství se ale liší v závislosti na způsobu pěstování, skladování a zpracování.

Kromě těchto olejů si zaslouží zmínku i sójový a řepkový olej, které také představují dobrý, byť méně koncentrovaný zdroj vitaminu E. Důležité je ale věnovat pozornost způsobu jejich zpracování, jelikož vysoké teploty mohou vitamin E degradovat.

Mnoho lidí si spojuje vitamin E s ořechy, a s plným právem. Lískové ořechy představují kvalitní zdroj, ale i jiné druhy, jako jsou mandle, vlašské ořechy či kešu ořechy, obsahují vitamin E, byť v menším množství než zmíněné oleje.

Kromě olejů a ořechů nezapomeňme na pšeničné klíčky, které jsou známé jako komplexní zdroj vitaminu E a dalších důležitých živin.

Mýtus č. 1: Olivový olej je nejbohatším zdrojem vitaminu E. Olivový olej je sice zdravý a bohatý na antioxidanty, ale co se týče vitaminu E, konkuruje mu jen slabě.

Mýtus č. 2: Všechny rostlinné oleje obsahují stejné množství vitaminu E. To je velký omyl. Koncentrace vitaminu E se mezi různými druhy olejů značně liší. Je důležité vybírat si oleje s vysokým obsahem vitaminu E a dbát na šetrné zpracování.

Závěr: Pro dostatečný příjem vitaminu E je vhodné zařadit do svého jídelníčku různé druhy rostlinných olejů, zejména olej z pšeničných klíčků, slunečnicový a kukuřičný olej, doplněné o lískové ořechy a pšeničné klíčky. Rozmanitá strava je klíčem k optimálnímu příjmu všech důležitých živin, včetně vitaminu E. Vždy je ale vhodné konzultovat příjem vitamínů s lékařem nebo registrovaným dietologem.