Z jaké mouky se dělá chléb?

1 let před 57 zobrazení

Pro pečení chleba se nejčastěji používá hladká mouka, vhodná pro bílé pečivo a ciabattu. Polohrubá mouka je ideální pro celozrnné varianty. Nejlepší volbou je chlebová mouka, tmavší a bohatá na minerály, která dodá chlebu specifickou chuť a texturu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Z jaké mouky se peče chléb?

No, na chleba... vlastně, to je taková alchymie. ???? Já osobně, když chci fakt bílý chleba, tak sáhnu po hladké. Třeba italská ciabatta z ní je boží!

Ale! Na celozrnné pečivo polohrubá, ta s vlákninou, je top. A víte co? Podle mě je nejlepší chlebová mouka. Ta tmavší, plná minerálů, prostě má šmrnc. Mňam!

Nedávno jsem si koupila chlebovou mouku v takovém malém mlýně kousek za Prahou, tuším, že to bylo 15.05. a kilo stálo asi 35 Kč. Fakt rozdíl, než z krámu. Doporučuju zkusit, stojí to za to.

Jinak, koukala jsem na stránky www.denishenry.cz, tam má borec super tipy, jak na to pečení doma. Tak mrkněte, třeba vás to chytne jako mě. ????