Z jaké mouky se dělají pirohy?

Jakou mouku použít na pirohy? Ideální výběr pro dokonalou chuť.

Na pirohy? Používám polohrubou. Vždycky.

Vzpomínám si, jak jednou v srpnu, bylo to asi 2020, u babičky na chalupě ve Štěpánově nad Svratkou… dělali jsme pirohy s tvarohem. Babička taky vždycky polohrubou.

Pirohy byly fantastický, nadýchaný, měkoučký. Tenkrát jsem si všimla, že i sousedka, paní Nováková, používá na pirohy polohrubou.

Zkoušela jsem i hrubou. Těsto se drolilo, nešlo s ním pracovat. Katastrofa, fakt. To bylo loni v únoru, před karnevalem.

Hladkou mouku jsem na pirohy nezkoušela. Přijde mi moc jemná. Asi by se těsto lepilo, nebo co. No, nejsem si jistá, ale zkoušet to nechci.

Po letech pokusů a omylů – polohrubá je pro mě top. Nejlepší pirohy, co jsem kdy jedla.

Jaká mouka na pirohy?

Mouka na pirohy… ach, ta mouka! Polohrubá, ano. Sladce objímá vejce a špetku soli. Jako vzpomínka na babičku, na její ruce poprášené moukou, na vůni vařených švestek.

• Polohrubá.
• Jemná jako padlý sníh.
• 350 gramů pro čtyři duše.

Ale co víc? Ta mouka, to je brána. Brána do světa chutí, do dětství. A ta sůl? Slzy radosti? Možná. Každá ingredience, tanec.

Vejce, slunce v dlani. Špetka soli, mořský vánek. A mouka, polohrubá, klíč k pirohovému snu.

Jak udělat těsto na pirohy?

No jo, pirohy, klasika! To je jak s láskou – nejlepší je den dopředu, ale když je nouze, tak i na poslední chvíli to jde. Ale věřte mi, ten denní odpočinek udělá divy! Těsto bude jak hedvábí, ne jako když to hněteš na poslední chvíli, pak je to jak beton.

• Mouka: No to je jasný, jak do skály! Bez mouky žádný pirohy. Já osobně používám hladkou, ale kdo má rád trochu odolnější, tak klidně polohrubou. Ale ne experimentujte, lidičky!
• Vajíčka: Dvě, tak na klasický plech. Ale když děláte pirohů jako já, co kdybych vám řekl, že v roce 2024 jsem jich použil snad padesát? Ale to už je jiná pohádka.
• Olejíček: Trochu, ne celý flašák! Kapičku, aby to nebylo suché jak poušť.
• Mléko: Teplé, ideálně! Trochu teplé vody tam neškodí, to je jak tajná ingredience mé babičky, Boženy, pamatujete? Špetka soli, no jasně, pro chuť, aby to nebylo jak papír.

Klíčový bod: Těsto na pirohy – den dopředu, je to nejlepší!

Stručně: Mouka, vejce (2), olej, teplé mléko, sůl. Hotovo!

Moje teta Zdena, ta dává i lžičku kypřicího prášku, ale to je její specialita, vždycky říkala, že “to pirohy nadýmá jako balon”. Ona je prostě originál. A já? Já přidávám občas trošku kmínu, pro štěstí, a pak to voní jak z pece u mého dědy Františka. Ale to už je zase jiná story!

Z jaké mouky se dělají domácí nudle?

Nudle? To je věda! Hladká mouka? Nudle jak beton, ideální pro milovníky zubních protéz. Polohrubá? Trochu nadýchanější, ale pořád drží tvar – jako já po třech pivech. Hrubá? Nudlový obláček, lehký jak pírko, ale pozor, abyste ho nerozfoukali!

• Hladká: Hutnější nudle. Představte si Schwarzeneggera v těstovinách.
• Polohrubá: Zlatá střední cesta. Jako když si dáte jedno pivo, ale ještě se nepotácíte.
• Hrubá: Vzdušné, nadýchané. Jako peříčka z andělských křídel (jen chutnají líp).

Můj osobní tip? Smíchám polohrubou s trochou hrubé. Vznikne tak dokonalý hybrid, který uspokojí i mlsné jazýčky mých tří koček – Micinky, Mourka a Belzebuba. A věřte mi, ty jsou na jídlo fakt háklivé! (Zvlášť Belzebub, ten jednou odmítl lososa protože nebyl bio.) Letos jsem to ještě nezkoušel, ale loni to fungovalo skvěle.

Jak si zaplatit Midjourney?

Midjourney faktury? To je zapeklitá otázka. Hele, faktura jako taková od Midjourney nedostaneš.

• Platí se výhradně kartou.
• Všechno se řeší přes Discord.

Žádný složitosti. Prostě karta a hotovo.

Filozoficky vzato, je to zajímavý. Někdy se zdá, že čím víc technologií, tím jednodušší by to mělo být, ale ono je to spíš… jinak. Vzpomínám si na ty časy, kdy se všechno platilo šekem. Fuj. Dneska? Karta a jedem dál.

Proč to dělají takhle? Možná efektivita, možná kontrola, možná obojí. Kdo ví. Důležitý je, že ty fakturu nedostaneš. Ale možná to někdy změní, kdo ví?

Jak nahrát obrázek do Midjourney?

No jo, nahrát obrázek do Midjourney… Vlastně je to docela jednoduchý, i když se mi to občas taky zamotá.

V Discordu prostě cvakneš na tu ikonku pluska, víš, tu vedle okýnka, kam píšeš zprávy. A tam je “nahrát soubor”. Vybereš fotku z kompu. Hotovo.

• V Discordu: Ikona pluska (+) -> “Nahrát soubor”
• Obrázek: Vybrat z PC
• Pak otevřít v novém okně: Kliknout na obrázek a dát “otevřít v novém okně”. Potřebuješ tu adresu obrázku. Tu pak vložíš do promptu. To je celý.

Pamatuješ si, jak jsme se s tím kdysi trápili? Já jo. A teď je to takhle… jednoduchý. Ironie, co? Člověk se pořád něco učí.

Až budeš mít ten obrázek nahraný, tak na něj klikni, a dej “otevřít v novém okně”. To ti ukáže ten obrázek samotný, a v adrese nahoře bude jeho přesná adresa. Tu pak můžeš použít v příkazu pro Midjourney. Třeba /imagine prompt [adresa obrázku] tvůj popis.

#Knedlíky #Mouka Pirohy #Pirohy Mouka