Z jakého masa sušit?

1 let před 56 zobrazení

Na sušení se nejlépe hodí libové hovězí maso, například svíčková nebo hovězí zadní. Důvodem je nízký obsah tuku, který minimalizuje riziko žluknutí. Kromě hovězího se používá i krůtí, kuřecí, vepřové a zvěřinové maso, vždy je ale klíčové vybírat libové kusy.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Takže, maso na sušení... Co si budeme povídat, já mám nejradši hovězí. A ne jen tak ledajaký! Svíčková, to je prostě topka! Nebo taky hovězí zadní, to je taky pecka. Proč? No protože je libový! A to je u sušenýho masa fakt důležitý. Víte, ten tuk, ten se kazí, žlukne... A to fakt nechcete. Fuj! Vzpomínám si, jak jednou... No radši ne, to nebudu vyprávět. ???? Každopádně, málo tuku je základ.

Jasně, že můžete sušit i jiný maso. Kuřecí, krůtí, vepřový... Dokonce i zvěřinu! Ale vždycky, fakt vždycky hledejte ty libový kousky. Já třeba jednou zkoušela sušit vepřovou krkovici... No co vám budu povídat, nebyl to úplně nejlepší nápad. Ani se to pořádně neusušilo a nakonec to skončilo v koši. Škoda masa! Takže fakt bacha na to! ???? A jestli máte nějaký tip na super libový kousek masa, sem s ním! Já pořád experimentuju. A kdo ne, že jo?