Co se stane když vypiju staré víno?

Co se stane, když vypiji staré víno? Nebezpečí za okénkem vinné skříně

Mnozí z nás máme doma láhev vína, která tam už nějakou dobu sedí. Ať už se jedná o zapomenutý dárek, zbytek z oslavy, nebo prostě jen víno, které nám z nějakého důvodu nechutná, otázka “co se stane, když ho vypiju?” se může objevit. Odpověď bohužel není vždycky jednoduchá a závisí na několika faktorech – stáří, skladování a typu vína.

Zatímco některá vína s věkem získávají na komplexnosti a hodnotě, většina vín má omezenou trvanlivost. Po překročení této hranice se začnou v lahvi odehrávat nežádoucí procesy. Jedním z hlavních problémů je oxidace. Víno, které je vystaveno vzduchu, se postupně oxiduje. To vede k rozkladu alkoholů a dalších složek, což se projeví změnou barvy (zhnědnutí), vůně (octový zápach, aroma zkažených jablek) a chuti (hořkost, kyselost). V extrémních případech může víno získat i nepříjemnou octovou příchuť.

Konzumace oxidovaného vína nemusí nutně vést k okamžité zdravotní krizi, nicméně s největší pravděpodobností povede k nepříjemným zažívacím potížím. Bolesti břicha, nevolnost, zvracení a průjem jsou běžné příznaky. Intenzita těchto potíží se liší v závislosti na množství vypitého vína, stupni jeho oxidace a individuální citlivosti trávicího systému. Někteří jedinci mohou reagovat citlivěji než jiní.

U starého vína hrozí i riziko kontaminace bakteriemi nebo plísněmi. Pokud byla láhev špatně uzavřena nebo skladována v nevhodných podmínkách (vysoká vlhkost, teplota), mohou se v ní množit mikroorganismy, které mohou způsobit vážnější zdravotní komplikace. Tyto komplikace se pohybují od mírné otravy jídlem až po závažnější infekce.

Co dělat, když jste vypili staré víno a necítíte se dobře?

• Přestaňte pít víno. Další požití jen zhorší situaci.
• Zvyšte příjem tekutin. Pijte čistou vodu, bylinkové čaje, aby se tělo zbavilo toxinů.
• Odpočívejte. Důležité je, abyste dali tělu čas na regeneraci.
• Pokud se příznaky zhoršují nebo přetrvávají déle než 24 hodin, vyhledejte lékařskou pomoc.

Závěrem lze říci, že i když se staré víno nemusí vždy zdát nebezpečné, je lepší se mu vyhnout. Ne vždy je možné na první pohled rozpoznat, zda je víno zkažené, a riziko zdravotních potíží rozhodně nepřeváží případný požitek z jeho konzumace. Raději se zaměřte na čerstvá a správně skladovaná vína a vychutnejte si jejich plnou chuť a vůni bez obav o své zdraví.