Jak dlouho dělat maso na elektrickém grilu?

Elektrický gril: Tajemství dokonale opečeného masa

Elektrický gril nabízí pohodlnou a čistou alternativu k grilování na dřevěném uhlí. Jeho největší výhodou je snadná regulace teploty a minimalizace kouře. Nicméně, dosažení perfektně propečeného masa vyžaduje pochopení několika klíčových faktorů, především času grilování. Délka přípravy se totiž značně liší v závislosti na druhu masa, jeho tloušťce a vašich preferencích ohledně stupně propečení. Tento článek vám poskytne základní vodítko pro grilování různých druhů masa na elektrickém grilu.

Nejdůležitější je teplota: Nezapomínejte, že uvedené časy jsou orientační a závisí na nastavené teplotě grilu. Většina elektrických grilů umožňuje nastavení teploty, takže si ji přizpůsobte dle druhu masa. Vysoká teplota (okolo 200°C) je ideální pro rychlé grilování steaků, zatímco nižší teplota (kolem 180°C) se hodí pro křehčí maso, jako je kuře, aby se nevysušilo. Pravidelně kontrolujte teplotu masa pomocí teploměru, abyste se ujistili, že dosáhlo požadované teploty. Teploměr je neocenitelným pomocníkem pro dosažení dokonalého výsledku!

Druhy masa a doporučené časy: Následující časy jsou uvedeny pro středně propečené maso a platí pro kusy s uvedenou tloušťkou. Pro méně propečené maso grilujte kratší dobu, pro více propečené maso delší. Vždy sledujte barvu a konzistenci masa.

• Kuřecí a krůtí maso: Pro kuřecí prsa o tloušťce 1,5 cm doporučujeme 10-12 minut na každé straně. U tlustších kusů nebo celých kousků kuřecího masa počítejte s delším časem grilování. Kuřecí maso by mělo dosáhnout vnitřní teploty 74°C. Krůtí maso vyžaduje podobný postup a čas grilování, ale doporučuje se dosáhnout vnitřní teploty 77°C.

• Hovězí maso: Steaky o tloušťce 2 cm grilujte 6-8 minut na každé straně. Pro silnější steaky prodlužte čas grilování a kontrolujte vnitřní teplotu. Pro středně propečený steak by vnitřní teplota měla dosáhnout 60°C. Nebojte se experimentovat s marinádami, které dodají hovězímu masu skvělou chuť.

• Vepřové maso: Kotlety o tloušťce 1,5 cm grilujte 8-10 minut na každé straně. Vepřové maso by mělo být vždy důkladně propečené, s vnitřní teplotou minimálně 71°C, aby se zabránilo riziku salmonelózy.

• Ryby: Filety o tloušťce 1 cm grilujte 4-6 minut na každé straně. Ryby jsou velmi křehké, proto je důležité grilovat je opatrně a nenechávat je příliš dlouho na grilu.

Další tipy: Před grilováním maso osolte a opepřete. Pro zvýraznění chuti můžete použít různé marinády a koření. Nezapomínejte pravidelně kontrolovat maso během grilování a přizpůsobovat čas grilování podle potřeby. A hlavně – užívejte si grilování! Dobrá nálada a chutné jídlo jsou nejlepší koření.