Jak dlouho péct krůtí spodní stehno?

Jak dlouho péct krůtí spodní stehno?

Krůtí spodní stehno je skvělou volbou pro chutné a nenáročné jídlo. Připravit ho v troubě je jednoduché, ale klíčové je dodržet správnou dobu pečení a následného odpočinku. Tento článek vám ukáže, jak na to.

Vzhledem k různé velikosti krůtí stehýn a požadované úrovni propečení není možné uvést přesnou dobu pečení. Základním pravidlem je však pečení v předehřáté troubě na 150 °C a sledování vnitřní teploty. Doporučená minimální doba pečení je 1,5 hodiny.

Jak zkontrolovat propečení?

Používejte teploměr na maso, ideálně s teplotním senzorem. Propečené krůtí spodní stehno by mělo mít uvnitř teplotu minimálně 74 °C. Pokud teploměr ukazuje nižší hodnotu, pokračujte v pečení.

Co s krůtím spodním stehnem po základní pečení?

Po 1,5 hodinách pečení je krůtí stehno již částečně hotové, ale pro dosažení dokonalé šťavnatosti a výrazné chuti doporučujeme následující krok:

• Ozdoba: Na pečené krůtí stehno položte nakrájené brambory a petrželku. Tím se zvýší chuť a atraktivita jídla.
• Dochucení: Zakapejte krůtí stehno olejem s bylinkami či kořením dle vlastní chuti. Dodáte tak další chuťové nuance.
• Dopéčení: Doba dopéčení s bramborami a dalšími přísadami je obvykle 45 minut. Opět kontrolujte vnitřní teplotu.
• Odpočinek: Než podáváte, nechte krůtí stehno 15 minut odpočinout. Toto je důležité. Odpočinkem se šťávy v mase rozloží rovnoměrně, takže je výsledné maso šťavnatější a méně suché.

Tipy pro dokonalé krůtí stehno:

• Kvalitní maso: Používejte čerstvé a kvalitní krůtí stehno.
• Teplota trouby: Přesné dodržování teploty trouby je klíčové pro rovnoměrné propečení.
• Kontrolujte maso: Teploměr na maso vám pomůže s přesným a bezpečným propečením.
• Před podáváním odpočiňte: Odpočinek je nezbytný pro šťavnatost masa.

Recepty na krůtí stehno s různými omáčkami a přílohami najdete na mnoha internetových stránkách a kuchařských knihách. Nechte se inspirovat a vytvořte si vlastní lahodnou variantu.