Jak dlouho vařit hovězí v tlakovém hrnci?

Hovězí maso v tlakovém hrnci: Rychlá a jednoduchá cesta k dokonalosti

Tlakový hrnec je skvělým pomocníkem pro přípravu lahodných jídel, a to i z tvrdších kousků hovězího masa. Díky tlaku a páře se maso krásně rozvaří a stane se neuvěřitelně něžným. Ale jak dlouho vlastně hovězí v tlakovém hrnci vařit?

Odpověď není jednoznačná a závisí na několika faktorech, především na stáří a řezu masa. Obecně platí, že pro hovězí maso postačuje 45 minut vaření pod tlakem. Po uplynutí této doby je vhodné do hrnce přidat litr vroucí vody a krátce povařit v otevřeném hrnci. Poté maso vyjměte a nechte ho mírně zchladnout, aby se s ním lépe pracovalo při krájení.

Pro kontrolu měkkosti masa se doporučuje provést “test vidličkou”. Pokud vidlička snadno prochází masem, je hotovo. Pokud je maso stále tuhé, prodloužte vaření o dalších 15 minut.

Tipy pro přípravu hovězího masa v tlakovém hrnci:

• Před vařením maso osolte a opepřete.
• Do hrnce přidejte aromatické bylinky a zeleninu, jako je cibule, mrkev a celer.
• Po vaření maso nechte odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely.
• Z vývaru, ve kterém se maso vařilo, si můžete připravit lahodnou omáčku.

Připravte si chutné a šťavnaté hovězí maso v tlakovém hrnci. S trochou praxe a s ohledem na jednotlivé specifické vlastnosti masa budete brzy mistrem v přípravě tohoto kulinářského skvostu.