Jak dlouho vařit vepřové plátky v tlakovém hrnci?

Jak dlouho vařit vepřové plátky v tlakovém hrnci?

Vepřové plátky v tlakovém hrnci se připraví rychle a výborně. Ačkoliv existují základní pravidla, konečná doba vaření závisí na několika faktorech. Tento článek vám pomůže s přesným odhadem.

Základní postup:

Vepřové plátky nejprve opečte v tlakovém hrnci dozlatova na rozpáleném sádle či oleji. Tímto krokem získáte krásně osmahnuté maso a uvolní se lahodná šťáva. Poté přidejte nakrájenou cibuli (nebo jinou zeleninu dle chuti), podlijte vodou, zakryjte pokličkou a pevně uzavřete hrnec. Důležité je hrnec uzavřít pevně, abyste zabránili úniku páry.

Po dosažení tlaku snižte plamen na minimum a vařte 30 minut. Toto je obecný čas, který ovšem nelze brát jako absolutní pravidlo. Důležitější je ověřit stav masa.

Faktor ovlivňující dobu vaření:

Nejdůležitější faktor ovlivňující dobu vaření je tloušťka plátků. Tenčí plátky se uvaří rychleji, silnější budou potřebovat delší dobu, aby se maso dostatečně propeklo a změklo. Další klíčový prvek je požadovaná měkkost. Chcete-li maso extra měkké, bude vaření trvat déle.

Kontrolní metody:

Je nezbytné kontrolovat maso během vaření. Jakmile dojde tlak, vyčkejte chvíli, než se tlakový hrnec sám uvolní. Poté zkuste maso propíchnout vidličkou. Pokud se maso snadno propíchne, je měkké a hotové. Pokud je maso stále tvrdé, vařte ještě několik minut a opakujte kontrolu.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Kvalita masa: Čerstvé a čerstvě nakoupené vepřové plátky se lépe vaří.
• Předsezónní vaření: Pokud použijete marinované maso, může to ovlivnit čas vaření, proto si všímejte zvlášť časů pro marinované maso.
• Přidání koření: Do hrnce můžete přidat koření, bylinky a další ingredience, které budou maso vylepšovat.
• Vodu: Přidávejte dostatek vody, aby se maso v hrnci nepřipálilo a maso se postupně namočilo pro požadované změknutí.

Závěr:

Vaření vepřových plátků v tlakovém hrnci je rychlý a efektivní způsob přípravy. Dodržujte základní postup, ale nezapomeňte na kontrolní metody, abyste zajistili, že maso je hotové a měkké, aniž byste ho převařili. Důležité je experimentovat s časy vaření a najít ideální kompromis pro tloušťku a požadovanou měkkost vašeho vepřového masa.